新编精选家常菜大全 本书特色

　　简单的家常菜，有着家的温暖、家的味道、家的健康。然而，如今能吃的、不能吃的，相宜的、相忌的名目繁多；想吃得好，又想营养全，还要省时省力，您需要这本《新编精选家常菜大全》。《新编精选家常菜大全》精选500余道家常菜，分为简单易学家常菜、家常川湘菜、家常蒸煮菜、家常小海鲜、家常料理、家常烧烤、美味肉菜、腊味菜肴、大众经典地方菜等九个部分，用简洁的文字，配上精美的图片，介绍不同技法的家常菜例，让您能够在家中烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常美食。

新编精选家常菜大全 内容简介

　　你是否为每天做什么菜而烦恼，您是否为不知如何搭配营养套餐而困惑，您是否为如何省时省力做好菜而发愁。这本《新编精选家常菜大全》能成为您*得力的营养美食顾问，成为您生活中的好帮手！《新编精选家常菜大全》汇集了美味又营养、经典又易学的家常菜式，从简单易学的家常菜到食材讲究的海鲜料理，还有别具特色的地方菜肴，凉拌、炒、蒸煮、炸、焖……各种烹饪方法汇聚一堂。500余道菜品，每款菜品所用的材料和调料都详细列出，烹饪步骤清晰，并标注了参考制作时间，您可以一目了然地了解菜品的制作要点，轻松做出健康美味家常菜。

新编精选家常菜大全 目录

第1部分简单易学家常菜
·家常菜烹饪有讲究
<凉菜>
冰糖苦瓜
双味芦荟
白玉凉粉
老醋蜇头
冷水猪肚
醋泡花生米
凉拌西瓜皮
糖醋萝卜
鸡丝豆腐
辣味茭白
大刀苦瓜
拌虾米
一品鹅肝
生拌牛百叶
卤笋干
凉拌马齿苋
泡蕌头
风味海白菜
咸口条
折耳根拌腊肉
雪里蕻毛笋
农夫拌兔
凉吃狗肉
太白拌肘
<烧菜>
松仁玉米
土豆烧鱼
牛肝菌扒菜心
大妈带鱼
家常芋头
糖醋黄鱼
老干妈鸭掌
农家窝头烧鲫鱼
农家烧冬瓜
<汤菜>
板栗鸡翅煲
小鸡炖蘑菇
<炒菜>
藕片炒莲子
炒纽西兰青口
八卦鲜贝
菜心葱段炒虾蛄
海鲜炒满天星
香菜梗爆螺片
尖椒土豆丝
香菇蚝油菜心
清炒空心菜
洋葱炒芦笋
蛋丝银芽
莴笋牛肉丝
西蓝花炒鸡块
炒腰片
四季豆炒鸡蛋
韭菜银芽炒河虾
干炒百合腰豆
蒜薹炒鸭片
芥蓝炒银雪鱼
泡椒鸡胗
酸豆角炒鸡杂
韭菜苔炒虾仁
鲜蚕豆炒虾肉
川湘莱的烹饪秘笈

第2部分家常川湘菜
川湘菜的烹饪秘笈
<川菜>
麻婆豆腐
酸菜米豆腐
油焖笋干
夫妻肺片
咸烧白
水煮肉片

新编精选家常菜大全 作者简介

　　桑楚，原名于海娣，从事出版编辑工作多年，通过出版编辑中级资格考试。编有图说经典之图说中华饮食、《图说中医》（引进版）、《百吃不厌家常菜》。

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