●巧克力花蛋糕
·国色天香（难易度★★）290
·清涟君子（难易度★★）292
·向阳雏菊（难易度★★★）295
·百年好合（难易度★★★）296
·汀兰飘香（难易度★★★）299

●巧克力板蛋糕
·制作巧克力板**工具300
·巧克力板的制作方法300
·巧克力板的基本工艺流程301
·精灵的杰瑞（难易度★★）305
·大力牛（难易度★★★）307
·快乐的跳跳虎（难易度★★★）308
·兔八哥（难易度★★★）310
·臭屁龙（难易度★★★）313
·贪吃蛇（难易度★★★）314
·驮驮马（难易度★★★）317
·喜羊羊（难易度★★★）319
·顽皮的泼猴（难易度★★★）320
·爱唱歌的鸡（难易度★★★）322
·慢步的高飞（难易度★★★）325
·快乐猪（难易度★★★）326
·草原嬉戏（难易度★★★）328
·丰收归途（难易度★★★）330
·垂涎欲滴（难易度★★★）333
·瑞雪童趣（难易度★★★）334
·初升之月（难易度★★★）336
·圣诞快乐（难易度★★★）338

part 4翻糖裱花蛋糕
●翻糖蛋糕基础
·如何制作翻糖包面342
·如何制作翻糖膏343

●翻糖婚礼蛋糕
·比翼双飞（难易度★★★）344
·良辰美景（难易度★★★）347
·一见倾心（难易度★★★）349
·永结同好（难易度★★★）351
·永浴爱河（难易度★★★）352

●翻糖花蛋糕
·甜蜜心语（难易度★★）355
·含情（难易度★★）356
·紫馨（难易度★★）359
·锦绣（难易度★★★）361
·寻觅（难易度★★★）362
·爱恋（难易度★★★）365
·小清新（难易度★★★）366
·倾国（难易度★★★）368
·玫瑰森林（难易度★★★）370
·斑斓（难易度★★★）372


part 5栗子裱花蛋糕
●栗子蛋糕概述374
·制作栗子蛋糕的注意事项374
·仙人岛（难易度★）375
·熊先生（难易度★★）376
·梦想成真（难易度★★）377
·一生所爱（难易度★★）378
·迪士尼乐园（难易度★★）379
·天使的微笑（难易度★★）380
·兔八哥（难易度★★★）381

【附】精美装饰蛋糕作品欣赏













































































●栗子蛋糕概述374
·制作栗子蛋糕的注意事项374
·仙人岛（难易度★）375
·熊先生（难易度★★）376
·梦想成真（难易度★★）377
·一生所爱（难易度★★）378
·迪士尼乐园（难易度★★）379
·天使的微笑（难易度★★）380
·兔八哥（难易度★★★）381

【附】精美装饰蛋糕作品欣赏

蛋糕裱花大全 作者简介

【王森】亚洲著名烘焙大师、森派西点蛋糕装饰配料及应用技术总监、亚洲残联裁判、中国烘焙西点国家级裁判、中国焙烤协会专家组专家、中华烘焙协会专家组专家、国内多家杂志社特约撰稿人、台湾蛋糕协会理事、日本蛋糕协会理事、法国西餐协会理事、王森烘焙西点西餐咖啡技师学院创办人、亚洲著名艺术烘焙设计师、分子厨艺研发总监、美食摄影师、食尚先生DIY全国连锁教室创办人、森派烘焙西点西餐咖啡装饰配料及应用技术研发总监。

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