米其林餐厅最受欢迎的100道料理-美味绝配100款红酒 本书特色

韩国美食专家和专业品酒师精心挑选出100道佐红酒的料理，介绍各种搭配红酒的器具、装饰品，增添浪漫的用餐气氛。每道料理都附有连大厨都想学的佐红酒料理制作重点的提示。书中挑选出原产地*具代表性的红酒，不到餐厅也能有5星级酒店的享受。书中介绍了轻食美酒料理、开胃菜、手指食物、韩式料理和特殊红酒料理的制作方法。

米其林餐厅最受欢迎的100道料理-美味绝配100款红酒 内容简介

1.韩国美食专家和专业酒品师李宝恩畅销之作！ 　　2.美食与红酒的绝美搭配，高大上饮食长知识！ 　　3.书中所有红酒都标有原产地和年份，绝对够档次！ 　　4.书中所有料理都简单易学，足不出户就能品尝到米其林星级酒店的料理和美酒。

米其林餐厅最受欢迎的100道料理-美味绝配100款红酒 目录

contents

　与美酒搭配的食材

　品酒用具

　美酒与装饰品

　美酒与料理的“婚礼”

轻食美酒料理

　香烤马铃薯

　烤香肠＆乳酪酱

　意式烤番茄洋葱

　腰果＆小鱼干

　蟹肉花生奶油沙拉

　小番茄莎莎酱＆墨西哥脆片

　水果乳酪沙拉

　明虾沙拉

　布利乳酪＆意式烤小番茄

　马铃薯＆红薯薄片

　香烤奶油玉米

　香菇乳酪欧姆蛋

　焗烤蔬菜孔雀蛤

　香蕉柠檬蛋挞

　瑞士乳酪锅

　焗烤香橙意大利面

　苹果鸡蛋薄烤饼

　墨西哥乳酪薄饼

　焗烤迷你通心面

　番茄烤面包片

　蒜香牡蛎天妇罗

　墨西哥风辣椒玉米薄饼

　巴萨米克香醋番茄

　意式生火腿卷哈密瓜

　香煎鲽鱼

　肉桂香烤苹果

　香炸黑胡椒莫扎瑞拉乳酪条

　巴萨米克酱烤蔬菜

　烧烤肋排＆洋葱莎莎酱

　烤菠萝火腿

开胃菜＆手指食物

　焗烤口蘑飞鱼卵

　奶油蟹肉饼

　炒蘑菇豆腐片

　盐烧牛肉吐司

　脆炸椰味虾

　卡门贝尔乳酪＆杂粮面包

　意大利香肠炒蘑菇

　鲑鱼生鱼片沙拉

　酸豆佐鲜虾

　芦笋培根卷

　串烤鲜虾

　豆腐橄榄串

　培根火腿三明治

　火腿乳酪饼

　越式米纸鸡肉卷

　香草烤鲑鱼串

　金枪鱼球

　鸡蛋沙拉球

　橄榄乳酪串

　坚果奶油乳酪＆薄脆饼干

　意式香肠蔬菜卷

　薄片火腿甜椒卷

　串炸鲜鱼＆菠萝鞑靼酱

韩式美味料理

　炖排骨

　水梨酱烤牛肉

　柚子酱烤鲭鱼

　迷你绿豆煎饼

　三杯五花肉

　香草炖红蛤

　蒜薹培根卷

　糖渍香蒜＆香蒜薄片

　烤里脊肉＆粉丝沙拉

　辣椒烤牛肉串

　嫩烤牛肉杏鲍菇

　凉拌烟熏鲑鱼蔬菜卷

　烤牛小排

　柠檬墨鱼生鱼片

　口蘑小葱香肠串

　海鲜小葱煎饼

　凉拌田螺＆素面

　烤豆腐沙拉

　墨鱼蔬菜煎串

　烤红酒五花肉＆酱菜卷

特殊红酒料理

　香蒜意大利面

　泰式炒面

　牛肉蔬菜卷佐菠萝花生酱汁

　日式照烧鸡肉盖饭

　南瓜炖海鲜

　秋刀鱼蒜末法国面包

　奶油串烤鸡心

　印度咖喱酱＆薄饼

　鲜虾奶油意大利饺

　烤鳗鱼寿司

　鲜虾干贝饭

　香烤鲑鱼排佐猕猴桃酱汁

　中华料理炒饭

　苹果泥焗烤猪排

　辣炒蔬菜金枪鱼块

　意大利番茄肉酱面

　烟熏鸭肉＆水果沙拉

　烤西蓝花柠檬鸡

　泰式鸡肉沙拉

　马铃薯汤＆牛肉法国面包

　日式霜烧牛肉

　越式米纸鲑鱼卷

　烤黑胡椒金枪鱼

　酒醋海鲜沙拉

　串烤鲭鱼＆萝卜沙拉

　中式炒金针菇豆腐

　蘑菇牛排卷串

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