家常菜主食.烘焙一本全 本书特色

《巧厨娘家常菜．主食．烘焙一本全》里的菜品都出自猪猪的巧手，包括家常菜、主食和烘焙三部分，菜品图片精美、真实，让人垂涎欲滴。家常菜里有素菜、肉菜、海河鲜、辣菜、营养汤、宝宝爱吃的菜、私房秘籍等部分；主食包含了米饭、面条、饼等品种；烘焙近几年愈来愈受到时尚主妇们的青睐，本书从简入繁，循序渐进地介绍了饼干、蛋糕、面包及烘焙小零食的制作方法，讲解详尽，只要按照本书介绍的方法，就一定能做出喷香的西点。  

家常菜主食.烘焙一本全 内容简介

★品种齐全：本书分为3大篇章，包括巧厨娘家常菜篇、巧厨娘花样主食篇和巧厨娘妙手烘焙篇，介绍了230余款美食的制作，每款菜品都色香味俱全、精致美观，让您爱不释手。 ★直观明了：每一款美食作品，都附有6~24张制作过程的示范图片，并配有详细的文字说明。特别值得一提的是，本书还引进了*新图像增强技术，精选了42道*具代表性的经典美食，由作者圆猪猪亲自示范和讲解它们的做法。用手机拍图片，演示视频随时看，保证让您一学就会，轻松上手。 ★成功率高：每款美食的配方都是作者经多次实验获得的，还提供作者用心记录的制作心得和经验分享，能助您少走弯路，一次成功！  

家常菜主食.烘焙一本全 目录

**篇
巧厨娘家常菜
01素菜爽口
凉拌香脆豆腐 24
炝拌土豆丝 26
蒜泥茄子  27
金针拌香干 28
凉拌什锦粉丝 29
凉拌四季豆 30
凉拌黄瓜  31
珊瑚藕片  32
芹菜火腿拌香干 33
凉拌花生  34
腌酸辣萝卜  35
凉拌黑木耳 36
鱼香菠菜  37
白灼芥兰  38
干煸四季豆 40
海米烧丝瓜 42
荷塘小炒  43
客家煎酿豆腐 44
红烧锅 豆腐 46
蚂蚁上树  48
剁椒烧白菜 50
白菜肉末粉丝煲 51
蚝油生菜  52
阿婆手撕包菜 53
干锅娃娃菜 54
鱼香茄子煲 56
东北地三鲜  58
咸蛋黄烧茄子 60
香辣菜花  62
蒜蓉蒸丝瓜 63
麻辣豆干  64

02吃肉过瘾
蒜泥白肉  66
秘制酱肘子 68
清蒸狮子头 70
台湾卤猪脚 72
豉椒蒸排骨 73
老妈糖醋排骨 74
山楂烧排骨 76
椒盐排骨  78
猪肉炖粉条  80
菠萝咕 肉 82
东北锅包肉 84
梅干菜扣肉  86
焦熘丸子  88
农家小炒肉 90
蒜香珍肉  91
四川回锅肉 92
鱿鱼红烧肉 94
香芋扣肉  96
干锅茶树菇烧肉 97
如意肉丝  98
味噌茄烧肉片 99
吉列猪扒  100
蜜汁叉烧  102
金针菇拌肥牛 104
干煸牛肉丝 105
五香酱牛肉 106
金针酸汤肥牛 108
铁板黑椒牛柳 110
东坡羊肉  112
葱爆羊肉  114
塔香三杯鸡 116
特色蒜焖鸡 117
新疆大盘鸡 118
虎皮凤爪  120
啤酒酱鸭  122

03水产鲜美
红烧鱼头豆腐 123
蒜子焖鲇鱼 124
红烧黄花鱼 125
红烧带鱼  126
五香带鱼  127
豉汁蒸鲇鱼 128
干烧黄鱼  130
西湖醋鱼  132
番茄炖鱼  134
阳朔啤酒鱼 136
老干妈豆豉蒸鱼 138
清蒸鲈鱼  139
葱香浇汁鱼 140
蒜蓉粉丝蒸带子 142
美极虾  143
台湾盐酥虾 144
粤式白灼虾 146
椒盐皮皮虾 147
宫保鱿鱼  148
西蓝花拌鲜鱿 149
嫩芹爆鲜鱿 150
香酥鱿鱼  152
葱姜炒花蛤 153

04不辣不爱
麻辣豆腐锅 154
韩式辣炒年糕 156
干煸土豆条 157
香辣美容蹄 158
红油牛肚丝 160
四川棒棒鸡 162
红油口水鸡 164
重庆辣子鸡 166
麻辣鸡翅  167
香辣干锅鸡 168
香辣啤酒鸭 170
湖南剁椒鱼头 171
重庆麻辣烤鱼 172
四川水煮鱼 174
酸菜鱼  176
四川豆瓣鱼 178
香辣虾  180
韩式泡菜锅 181
麻辣香锅  182
香辣豉香花蛤 184

05汤煲养生
山药养生汤 186
海带嫩芽豆腐味噌汤 187
海带豆腐瘦肉汤 188
益气补血汤 189
玉米脊骨汤 190
胡萝卜薯仔煲脊骨 191
酸辣汤  192
芋头排骨酥汤 193
莲藕煲脊骨 194
酸菜粉丝肉丸汤 195
西湖牛肉羹 196
俄式罗宋汤 197
八珍炖乌鸡 198
板栗鸡汤  199
福圆鸡汤  200
牛蒡精力鸡汤 201
凤爪淮杞汤 202
豆腐丝瓜鳙鱼头汤 203

06家有小宝
日式土豆沙拉 204
五彩玉米粒 205
拔丝地瓜  206
西芹百合炒腰果 207
菜脯煎蛋  208

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美食 家常食谱

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