全家美味粥 本书特色

　　本书166道美味养生经典粥膳，每天亲手为家人准备一碗，健康，贴心。经典的当家美味粥、防病祛病养生粥、调身护体滋补粥、四季健康粥、不同人群营养粥、不同体质保健粥，还配有妈妈的味道下粥小菜：红油榨菜丝、咸鸭蛋、四川泡菜、蒜蓉黄瓜……书中还有熬出香粥的技巧6法，煮好粥的用具选择5种，喝出营养的门道4法。营养专家的*新调理粥膳，全家人都能享用。

全家美味粥 内容简介

你知道吗？ 　　蔬果分五色，各色有分工 　　中医理论推崇五色养生。所谓五色养生，即食物的五种天然颜色——绿、红、黄、白、 　　黑（包括黑色和紫色食物）分别对应人体的五脏，绿色养肝，红色养心，黄色养脾，白色养 　　肺，黑色养肾。 　　根据营养学理论，日常饮食中要讲究食物多样化，合理搭配五种颜色的食物才能获得均衡的营养。当然，这里所指的五色合理搭配包括五色蔬菜和水果的合理搭配。将不同颜色、不同功效的蔬菜和水果搭配食用，能使营养更全面、功效更强劲。 　　绿色 　　绿色蔬果主要含有维生素c、b 族维生素、钙、叶黄素、叶绿素、膳食纤维等，具有预防癌症、保护视力、帮助消化、坚固骨骼的功效。绿色的蔬果主要有菠菜、圆白菜、芦笋、西蓝花、黄瓜、猕猴桃、绿葡萄、青苹果等。 　　红色 　　红色蔬果主要含有维生素c、β- 胡萝卜素、辣椒红素、番茄红素，具有稳定情绪、舒压解郁、预防癌症、保护心脏、预防动脉硬化的功效。红色蔬果主要有番茄、草莓、樱桃、西瓜等。 　　黄色 　　黄色蔬果主要含有维生素c、维生素e、β- 胡萝卜素、玉米黄素，具有促进消化、活肤美容、保护眼睛、抗癌、保护心血管的功效。黄色蔬果主要有胡萝卜、玉米、南瓜、红薯、橙子、橘子、木瓜、香蕉、芒果等。 　　白色 　　白色蔬果主要含有维生素c、硒、吲哚、蒜素，具有预防高血压、提高免疫力、促进新陈代谢、减肥、保护呼吸系统健康的功效。白色蔬果主要有菜花、白萝卜、梨、藕、百合等。 　　黑色 　　黑色蔬果主要含有维生素c、花青素、多酚、铁、钙等，具有抗癌、抗氧化、增强记忆力、预防心血管疾病、保护泌尿及生殖系统健康的功效。黑色蔬果主要有紫甘蓝、茄子、葡萄、蓝莓、桑葚等。

全家美味粥 目录

part 1经典当家美味粥
　粥的养生功效 
　看图买材料 
　熬出香粥的技巧 
　煮好粥，选好器 
　喝出营养的门道 
　这些人喝粥时要注意
　细火慢熬原味粥
　大米粥  小米粥
　薏米粥  糯米粥
　燕麦粥  荞麦粥
　玉米面粥  玉米子粥
　高粱米粥  黑米粥
　至鲜至美生滚粥
　生滚鱼片粥  生滚猪肝粥
　生滚鲜虾粥  生滚鲜贝粥
　鲜香浓郁咸味粥
　荠菜粥  皮蛋瘦肉粥
　菠菜粥  香菇瘦肉粥
　状元及第粥  榨菜肉丝粥
　滋润软滑甜味粥
　八宝粥  牛奶燕麦粥
　芋头粥  红薯粥
　腊八粥  南瓜粥
part 2防病祛病养生粥
　高血压
　芹菜粥
　海带黄豆粥  燕麦圆白菜粥
　高血脂
　燕麦南瓜粥
　绿豆海带粥  紫菜虾皮粥
　冠心病
　茄子粥
　嫩玉米粒粥  豆浆粥
　缺铁性贫血
　桂圆莲子粥
　鸡肝粥  莲子红豆花生粥
　口腔溃疡
　蜂蜜土豆粥
　荠菜小米粥  银耳苹果瘦肉粥
　感冒
　薄荷粥
　生姜粥  胡萝卜粥
　咳嗽
　川贝水梨粥
　百合南瓜粥  鲜藕百合枇杷粥
　消化不良
　薏米山药粥
　蜂蜜雪梨粥  苹果燕麦粥
　便秘
　芹菜香菇粥
　梨粥  芋头香粥
　脂肪肝
　时蔬牛肉粥
　枸杞粳米粥  番茄鸡块粥
　骨质疏松
　虾皮牛奶粥
　五彩虾仁粥  排骨粥
　腹泻
　焦米粥
　大蒜粥  高粱羊肉粥
　痛经
　红花糯米粥
　生姜艾叶薏米粥  红糖大米粥
　胃炎
　芸豆佛手粥
　南瓜牛奶大米粥  小茴香粥
　猪肚粥  山药枸杞粥
part 3 调身护体滋补粥
　益气养血
　花生红枣粥
　红枣莲子粥  花生淮山粥
　养心安神
　百合荸荠粥
　香蕉粥  牛奶小米粥
　清热解毒
　绿豆小米粥
　荷叶莲子粥  苦瓜粥
　健脾养胃
　红豆山药粥
　山药猪肚粥  滑蛋牛肉粥
　健脑益智
　松子粥
　核桃粥  小米黄豆粥
　抗衰老
　香菇滑鸡粥
　口蘑香菇鸡肉粥  番茄排骨粥
　消除疲劳
　野菜粥
　木耳草鱼粥  葡萄粥
　增强免疫力
　胡萝卜小鱼粥
　枸杞粥  草菇鱼片粥
　美肤养颜
　薏米百合粥
　牛奶粥  甜果粥

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