简单易做的经典西餐 本书特色

    “西餐”是我国对欧美地区菜肴的统称。如粗略地划分，西餐大致可以分为两类：一是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”，又称“欧式”，其特点是选料精纯、口味清淡，以款式多样、制作精细而著称；二是以前苏联为代表的“东欧式”，也称“俄式”，其特点是味道浓、油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著称。此外，还有在英国菜基础上发展起来的“美式”。如进一步细分，则还可分为英国菜、法国菜、俄国菜、美国菜、意大利菜、德国菜等。各国菜系自成风味，各有所长，其中尤以法国菜*为突出。美食新时尚编著的《简单易做的经典西餐》精选地道经典西餐菜品制作详解。

简单易做的经典西餐 目录

part1  经典西餐入门篇  西餐的特点  西餐进餐礼仪  用餐礼仪  西餐中酒的种类part2  经典西餐一学就会  金针菇卷沙拉  烤时蔬沙拉  薄荷蔬菜沙拉  时蔬沙拉  大虾沙拉  凤尾鱼蔬菜沙拉  彩椒鱿鱼沙拉  奇异果虾仁沙拉  黄瓜海鲜沙拉  小香肠沙拉  意式青口贝沙拉  猪肉生菜沙拉  鸡肉荷兰豆辣味  沙拉  奥尔良烤鸡胸沙  拉  菠萝船沙拉  网纹瓜沙拉  烤蘑菇牛肉沙拉  明虾沙拉  海螺沙拉  螃蟹浓汤  奶油栗子汤配  烤鸡肉  奶油玉米笋汤  大葱贝壳汤配  奶酪面包  青豆蔬菜汤  吞草酿蟹壳  炸牛排配香醋  汁  谷饲牛柳  谷饲羊排配烤  蔬菜  西冷牛排配  红酒汁  扒牛肉配玉米笋  和烤番茄  羊排配奶油蘑菇  树莓汁  烩羊膝骨配红酒  汁  烤鸭胸配扒水果  煎牛肉配紫薯  牛排配烤玉米  黑椒鱼柳配香葱  汁  羊膝骨配树莓汁  烤土豆  谷饲牛柳配黑椒  汁  羊膝骨配烤时蔬  牛仔骨配树莓汁  蔬菜火腿意大利  面  水果意大利凉面  奶油口蘑面  奶油培根意大利  面  意大利鳕鱼面  彩色甜椒披萨  蛤蜊杂菌披萨  羊肉披萨  三文鱼蘑菇披萨  紫甘蓝披萨  菠萝杨桃苹果果  盘  菠萝金橘奇异果  果盘  香蕉网纹瓜火龙  果香橙果盘  哈密瓜菠萝红提  果盘  哈密瓜番茄提子  果盘  哈密瓜苹果香橙  果盘  菠萝雪梨火龙果  果盘  木瓜奇异果提子  果盘  苹果哈密瓜番茄  果盘  网纹瓜葡萄柚杨  桃果盘

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