十年典藏:香辣家常菜 本书特色

十年之前，一群电视人怀着对生活的热爱，开始了对饮食服务类节目的探索。于是，在央视的屏幕上，多了一个叫《天天饮食》的节目、
十年之间，《天天饮食》就像一个蹒跚学步的孩子，经过不断地尝试和努力，终于找到了一条自己的道路——做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味。
《天天饮食》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的，集知识性、趣味性、服务性为一体的
栏目。节目播出十年来，本着服务大众的原则，栏目组为了适应观众的需求不断摸索，在节目的表现形式上不断尝试和创新．
如今，《天天饮食》在中央电视台一套、四套、七套，横跨三个频道播出，国内每天有300万～500万的固定收视人群，具有相当的号召力。可以说，《天天饮食》每天在做什么，直接影响着国人的餐桌。

十年典藏:香辣家常菜 内容简介

蔬菜类·肉类·水产类·香麻辣，好过瘾
　　经典菜品汇聚，名厨现场献技。

十年典藏:香辣家常菜 目录

1　技巧篇　香辣美味，调出来
　香辣菜**调味品
　香辣菜美味秘诀
　香辣菜常用的烹调方法
2　素菜篇：香辣爽口
　韩国泡菜
　　珊瑚白菜
　　辣炒白菜
　　四川泡菜
　　芥末白菜墩
　爆炒圆白菜
　　香辣甘蓝
　　辣拌菠菜
　蓑衣黄瓜
　爆腌珊瑚黄瓜卷
　五彩缤纷
　剁椒炝双笋
　凉拌莴笋丝
　酸辣登天双丝
　　油吃麻辣莴笋
　芦笋拌虾仁
　芥油芦笋
　一清二白
　　炭烤韭菜
　酸辣炒韭菜
　香辣藕丝
　生煎杭椒
　　糖醋彩椒
　　腰果爆茄丁
怪味　茄子
　鱼香茄子
　蒸什锦
　煎酿鲜香菇
　素水煮肉片
　泡椒杏鲍菇
　醉酒豆芽
　油泼豆腐
　家常麻婆豆腐
　麻婆鸳鸯豆腐
　川北凉粉
　爆腌海带娃娃菜
　芝麻双丝海带
　杭椒松花
3　肉菜篇：香辣下饭
4　水产篇：香辣开胃

美食 家常食谱

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