羊肉泡馍
　　霸王别姬
　　湘西土匪鸭
　第五章老祖宗留传的乡土味道
　　四喜丸子
　　糖醋黄河鲤鱼
　　五柳居
　　干烧岩鲤
　　闽醉排骨
　　苏式酱汁肉
　　菊花鲈鱼
　　吉利虾
　　肠旺面
　　拔丝蜜橘
　　葱爆海参
　第六章朝思暮想的儿时美味
　　咕噜肉
　　同锅肉
　　鱼香肉丝
　　口味虾
　　山东菜丸
　　麻辣香锅
　　土家腊肉
　　毛血旺
　　油焖春笋
　　冬笋腊肉
　　吉林打糕
　　热干面
　　四川泡菜
　　糖环
　　干炒牛河
　　北京炸酱面
　　黄桥烧饼
　　晋中揪片子
　　蟹黄豆腐

舌尖上的中国 作者简介

陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长。擅长官府保健菜，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。

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