第四届全国中餐技能创新大赛获奖作品集锦
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第四届全国中餐技能创新大赛获奖作品集锦作者：高炳义 开 本：16开 书号ISBN：9787555200185 定价：98.0 出版时间：2014-01-01 出版社：青岛出版社 |
高炳义，中国烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨专业委员会主任，国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会主任，中国烹饪学院副院长，世界烹联名厨委常务副主任。全国技术能手，国家高级烹调技师，国际中餐大师，中国烹饪大师，中国鲁菜烹饪特级大师，世界烹联国际评委，国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员等。
美食 烹饪理论/厨师手册
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