家常川菜-第一厨娘 本书特色

本书收录了新浪美食博客总人气榜冠军博主yoyo（博客名：yoyo食色空间）的128道家常川菜，让新手主妇入厨也能零失败做出超级美味，成为川菜大厨。 　　您也许没去过四川，但您一定吃过川菜；您也许不会做菜，但看了这本书，您一定想一试身手。书中内容从材料细分为蔬菜类及豆制品、家禽类、家畜类、水产类等几个方面，而且做菜的每一步都有配图，让yoyo手把手教您做川菜。 　　除了看得见的内容之外，本书还特别加入了精华博文二维码，只需扫一扫，便能浏览yoyo食色空间的精彩相关内容，并轻松分享朋友圈，与好友分享家常美食。

家常川菜-第一厨娘 内容简介

新手不下厨，你是不是也爱这样耍赖？ 　　a.下锅炒一炒很简单，准备工作就拜托你咯 　　b.橱柜里的调料不齐全，所以这味道嘛…… 　　c.做菜很简单，打扫“战场”可别找我哈 　　d.什么都不难，就是没时间、我没时间 　　你的理由是其中一项，还是以上皆是？新手下厨没经验，以上问题都难免。如何让菜鸟华丽变身**厨娘？经验就在这本书里。 　　☆新浪美食博客**厨娘yoyo的128道家常美食，天天吃不厌 　　☆跟着美食名博学做菜，新手也能轻松做出好味道，因为我们站在“巨人”的肩膀上嘛 　　☆从准备工作到烹饪方法，步步精心图解 　　☆特别加入：yoyo食色空间精华帖二维码，更多精彩扫一扫，轻松分享朋友圈

家常川菜-第一厨娘 目录

蔬菜类及豆制品

　辣　椒

　　凉拌虎皮椒

　　青椒皮蛋

　白　菜

　　大白菜蒸粉丝

　　辣炝白菜

　　芋头烧白菜

　四季豆

　　泡四季豆

　　干煸四季豆

　苦　瓜

　　豆豉苦瓜

　　葱油苦瓜

　　酸菜苦瓜

　豌豆苗

　　油泼双芽菜

　　凉拌豌豆苗

　笋

　　酸菜竹笋

　　香辣冬笋

　土　豆

　　青椒土豆丝

　　番茄土豆丝

　豆制品

　　八公山豆腐

　　带子蒸豆腐

　　干煸豆腐条

　　麻婆豆腐

　　尖椒豆腐皮

　　花仁豆腐干

　　泡椒素鸡

　　鲜香豆腐泡

　其　他

　　炝炒包菜

　　辣卤花菜

　　炝爆大头菜

　　鱼香豆荚

　　酸辣瓜条

　　老干妈西葫芦

　　酸辣茼蒿

　　爽口老坛子

　　蒜蓉莜麦菜

　　扇贝冬瓜方

　　干煸藕

　　辣味金针菇

　　香辣芋头丝

家禽类

　鸡　肉

　　葱卤三黄鸡

　　剁椒凉粉鸡

　　橙皮鸡块

　　老干妈爆仔鸡

　　双椒红烧鸡

　　娃娃菜炖鸡

　　重庆烧鸡公

　鸡脯肉

　　茭白拌鸡丝

　　海蜇拌鸡丝

　　川香辣子鸡丁

　　宫保鸡丁

　鸡腿肉

　　红火麻辣鸡

　鸡　杂

　　锅仔鸡杂

　乌鸡肉

　　银耳炖乌鸡

　　白果烧乌鸡

　鸭　肉

　　粉蒸鸭

　　红火鸭块

　　苦瓜烧鸭

　　啤酒鸭

　鸭　杂

　　山椒鸭肫

　　酸辣鸭血旺

　鸽　肉

　　红焖乳鸽

　　椒盐乳鸽

　　五香乳鸽

家畜类

　牛　肉

　　尖椒炒牛柳

　　麻辣牛肉

　　蚂蚁上树

　　牛肉末炒什锦

　　牛肉末蒸豆腐

　　蜀香牛肉片

　　水煮牛肉

　排　骨

　　川味猪排

　　排骨煲

　　香辣排骨

　　芋头烧排骨

　　粽香排骨

　猪　肉

　　川椒小炒肉

　　川西肉豆腐

　　蒜泥白肉

　　粉蒸肉

　　回锅肉

　　荔枝肉片

　　干煸肉丝

　　滑肉烩鲜竹

　　江津肉片

　　椒麻肉片

　　笋尖肉丁

　　鱼香肉丝

　猪　耳

　　大刀耳片

　　红油猪耳

　猪　蹄

　　白汤猪手

　　川辣猪蹄

　　香辣豆豉猪蹄

　猪　腰

　　火爆双脆

　　火爆腰花

　　鱼香腰花

　猪　杂

　　毛血旺

　　夫妻肺片

　腊　肉

　　荷兰豆炒腊肉

　　腊肉娃娃菜

　　泡菜炒腊肉

　羊　肉

　　沸腾羊肉

　　过桥羊肉

　　红烧带皮羊肉

　　羊里脊骨头汤

　　油泼羊肉

　兔　肉

　　橙皮兔丁

　　西红柿烧兔肉

　　辣香兔肉丁

　　麻花仔兔

　　鲜熘兔丝

　　香煎兔腿

水产类

　虾

　　川味虾仁

　　粉丝蒸虾仁

　蟹

　　葱香花蟹

　　香辣毛蟹

　田　螺

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美食 八大菜系

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