冰箱储藏9原则
食物放进冰箱前先套包装袋
速冻食品不宜反复化冻
分类分区防串味儿.
让家里的米面杂粮安度夏季
米面防潮，保持真空状态*佳.
冰箱冷藏可防米面生虫.
废弃塑料瓶可储藏豆类
保存糖果，冰箱不是*好的地方
酷暑时节，如何防止干果发霉变质
几种杂粮的度夏须知
蔬菜果品，保存需谨慎
*常用的保鲜用具
保存前*好别洗
冬储白菜也需定时翻动
水果的报纸保鲜法
果蔬坏了一部分还能吃吗
哪些食物发芽后必须丢掉
有些食物不能趁鲜吃
黑木耳
黄花菜
各种野菜
新茶
四季豆
各种肉类
腌菜
花样繁多的储藏小妙招
冬日也能吃上新鲜便宜的玉米
妙招藏活鱼
倒置可防饮料跑气
啤酒平放更容易保鲜
花椒，防虫驱虫的高手
盐水常温保存豆腐
第04章 学点营养知识，惠及全家健康
均衡的饮食才是健康的基础
一日三餐该怎样科学配搭
每种食物都吃一点
荤食与素食各有魅力
粗粮也有可口的吃法
五色食物，五色营养
垃圾食品你了解多少
饭前汤的健康喝法
一年有四季，饮食各不同
吃出来的春困
春季养肝正当时
天热食苦，胜似进补
天气虽热别太贪凉.
“贴秋膘”与“防秋燥”
冬天进补，不同人群不同补法
3种冬季进补浓汤
5种冬季进补药酒
男女老幼，不同人群的饮食策略
家有宝贝，定制健脑菜单
增强免疫力，家人才能百病不侵.
有些营养素对男士很重要
怎样吃能减轻应酬饭的伤害
让皮肤更美的食物
给爸妈定制一份强骨食谱
吃出来的病一样可以通过饮食防控
糖尿病不需要与水果绝缘
戒掉主食和肉，就能减肥吗
维生素对口腔溃疡的帮助
眼睛酸痛喝点菊花饮.
精细饮食容易使人便秘
深色食物是补血佳品
第05章 低碳时代，厨房里掀起“变废为宝”的革命
如何处理剩下的食物，在节约与浪费中纠结
蔬菜帮助提高剩饭的营养价值
“带饭族”一样能吃得安全又营养
哪些食物剩下必须扔掉
冷餐拼盘，第二顿炒着吃
逢年过节，余下的特色食品怎么办
汤汤水水，隔夜吃贻害无穷
剩馒头变身金黄炸馍片
酸奶喝不掉，用来做美容
巧用剩下的啤酒去头屑
用淘米水与废茶水轻松除污垢
那些被我们扔掉的东西，有多少是宝贝
芹菜叶，比秤更有营养
萝卜缨，蔬菜中的*佳馅料
菠菜根，“红嘴”中营养丰富
橘络橘皮，橘子身上的宝贝
鱼鳞，富含多种营养物质.
肉皮，提供胶原蛋白的食材
豆渣一样可以做成美味食物
绿豆沙，一样有大用处
冬瓜皮、籽，美容养生两用
西瓜皮，凉拌热炒口感俱佳
巧手diy，一样的旧物，不一样的用法
旧筷子变身寿司席.
破碗变身迷你花盆.
饮料瓶，变身筷子筒
旧盒子变身收纳筐
旧t恤变身百用购物袋
并不是所有旧衣都能变身抹布
厨房常用的旧物改造小窍门
第06章 洗刷刷，除污去垢有妙招
保持食物清洁，把好入口**关
流动的清水是*好的去污剂
针对不同蔬菜的去除农药方法
盐水在果蔬清洗中的妙用
先洗后切，防止二次污染
洗洁精*好别用.
多备几套刀具砧板
干品泡发就等于清洗了吗
盘点*常用的清洁用料
常见水果的清洗方法
肉类的清洗方法
保洁厨房，教你除污去垢小妙招
油烟危害知多少
给抽油烟机、排风扇去污
哪种抽油烟机的排污能力*佳
你的饮水机卫生吗
让砧板洁净无毒
清除水槽异味
巧方法清除下水管油污
厨房抹布要做到专布专用
不锈钢餐具巧除污
巧洗玻璃杯
使用消毒柜也要警惕碗筷卫生
无患子：安全无忧的植物清洁剂
牙膏有效去除茶渍、污渍
万能的钢丝球不能随便用
盘点*有效的除水垢妙招
选择经济又实用的洗碗布
冰箱也需要清洁和消毒
害虫来袭，防虫除虫有妙招.
轻松5招，让蚂蚁不再进厨房
日常食物就能起到驱蝇作用
除灭蟑螂，不同季节有不同方法
从习性入手，有效捕杀蟑螂.
捕蟑螂*经济、卫生的方法
附录1：60个家用烹饪小技巧
附录2：60个饮食治病小偏方

厨房那些事儿 相关资料

　　家常菜和酒楼菜各有特色，家居生活，在家请客，更适合具有人情味的家常菜，做好家常菜不容易，让我们跟着居然，走进居然的厨房，学习制作会令味蕾跳动的居家菜。 　　－－国家高级烹调师，世界餐饮联合会会员，世界餐饮联合会国际评委 朱皓   　　居然，精致的南方女子，周身总是散发出一种温暖和煦的力量，也许这就是家的味道。不管你去过多少个国家吃过多少美食，其实想想实际上还依旧是自家餐桌上的美食最贴心，居然用她的细心贴心，帮你打理你的餐桌，温暖你的胃。 　　——美食栏目策划人，旅游及美食节目主持人，美食专栏撰稿人 食尚小米   　　初见居然，犹如一朵夏日清新的荷花般恬静、雅致。看她的博客，发现原来她是如此精致的一个女孩，她总能化腐朽为神奇，把一些简单的食材搭配出让你惊艳的味道。 　　——美食作家，美食节目嘉宾主持，美食杂志专栏撰稿人  月亮晶晶

厨房那些事儿 作者简介

    丁丽丽，副主任营养师，就职于卫生部北京医院营养科。参与北京糖尿病防治协会推荐的《糖尿病膳食平衡专家方案》一书的文字撰写，编著有《食疗保健康》系列丛书，为《新保健》《糖尿病之友》《保健医院》等杂志供稿数十篇。

 2/3   首页 上一页 1 2 3 下一页 尾页

美食 饮食文化

在线阅读