绝味川湘菜:升级版

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绝味川湘菜:升级版

绝味川湘菜:升级版

作者:陈志田

开 本:16开

书号ISBN:9787538876161

定价:39.8

出版时间:2013-09-01

出版社:黑龙江科学技术出版社


 小炒脆骨
086 川辣蹄花
 泡椒猪蹄
 扣蹄蝴蝶夹
 霸王猪蹄
087 川渝香辣蹄
 泡椒霸王蹄
 川东乡村蹄
 川淮美容蹄
088 石锅芋头猪蹄
 沸腾香辣蹄
 香辣扣美蹄
 麻辣沸腾蹄
089 邮亭风味蹄
 香辣蹄花
 绳捆蹄花
 川北蹄花
090 小炒蹄花
 泡椒耳片
 江湖大刀耳片
 功夫耳片
091 麻辣耳丝
 花生耳片
 大刀耳片
 豉油蒸耳叶
092 干豆角肚丝
 泡菜猪肚
 凉拌肚丝
 莴笋烧肚条
093 香辣脆肚
 洋葱猪肚煲
 泡椒脆肚
 小炒肚丝
094 川式泡菜猪肚
 洋葱炒猪肝
 麻辣猪肝
 熘肝尖
095 猪肝爆洋葱
 豆腐肥肠
 口福肥肠
 干香炒大肠
096 辣煸肥肠
 粉条肥肠
 青豆烧大肠
 莴笋烧肠圈
097 椒盐猪大肠
 猪肠双椒
 干椒肥肠
 傻儿肥肠
098 黄瓜烧大肠
 香辣肠头 
 爆炒肥肠
 煸香大肠
099 山椒肥肠
 大山腰片
 醉腰花
 野山椒腰花
100 豆花腰片
 酱炒腰花
 辣豆豉凤尾腰花
 腰花炒肝片
101 水豆豉腰片
 香辣蒸腰花
 麻香腰片
 葱椒腰花
102 山椒腰花
 炝锅双花
 泡菜炒腰花
 小炒猪心
103 黄豆焖猪尾
 红烧猪尾
 楼兰节节香
 乳香三件
104 川辣猪三件
 茶树菇炒腊肉
 萝卜干腊肉
 腊肉蒸豆干
105 四川腊肉 
 辣炒大片腊肉
 干煸四川腊肉
 折耳根炒腊肉
106 蒜汁血肠
 眉州香肠
 川味腊肠
 水煮腊肠
107 回锅腊肠
 青城老腊肠
 腊肠茶树菇
 腊肠蒸芋丝
108 蒜苗炒香肠
 川味香肠
 自贡麻辣香肠
 飘香素味香肠
109 尖椒腊猪脸
 小炒腊猪脸
 水煮牛肉 
 干煸牛肉丝
110 麻辣牛肉干
 五香酱牛肉
 鸿运牛肉
 巴山蜀香牛肉
111 香辣酥拌牛肉
 辣炒黄牛肉
 香辣回锅牛肉
 豆角黄牛肉
112 泡椒牛肉花
 芹菜末炒牛肉
 菜椒胡萝卜炒牛肉
 野山椒牛肉
113 牛肉豆花
 烟笋烧牛肉
 锅巴香牛肉
 蜀山香牛肉
114 乡村牛肉
 蜀香小炒黄牛肉
 泡菜牛肉
 馋嘴牛腩
115 川府牛腩
 川味牛腱
 麻辣腱子肉
 双椒牛柳
116 泡菜豆腐牛柳
 牛柳扒芥蓝
 茶树菇炒肥牛肉
 椒香肥牛
117 酸汤肥牛
 家乡辣牛肚
 辣椒炒牛肚
 金针菇炒牛肚
118 回锅牛肚
 卤水金钱肚
 拌牛百叶
 爽口百叶
119 泡椒蹄筋
 辣拌牛板筋
 麻辣蹄筋
 红烧牛筋
120 夫妻肺片
 火爆黄喉
 石烹牛骨髓
 黑芝麻牛百叶
121 双椒爆羊肉
 麻辣羊头肉
 酸辣扣羊肉
 辣爆羊羔肉
122 扒羊头肉
 手撕小羊排 
 霸王羊肉
 川府太白羊肉
123 炸羊肉丁
 腊八豆羊排
 花卷烧羊排
 烩羊杂
124 辣子羊排
 川香羊排
 香辣酱兔头
 歪嘴兔头
125 鲜花椒炒兔丁
 香辣兔肉
 陈皮兔块
 芹菜兔肉
126 手撕兔肉
 跳水兔
 香辣串串兔
 上海青兔柳
127 酥夹回锅肉
 东坡肉
 老醋泡肉
 川香农家小炒肉
128 鱼香肉丝
 肉片锅巴
 咸烧白
 蜀香小炒肉
129 四川麻辣肉片
 四川里脊
 家乡香肉
 五花肉炒豆腐
130 蒜香白肉
 红油白肉
 蒜泥白肉片
 香椿白肉卷
131 胡萝卜白肉卷
 葱花拌肉片
 芝麻猪肉
 美味自制冻肉
132 水煮肉片
 肉丝豆腐
 家乡皮冻
 飘香白肉
133 回锅肉
 榨菜炒肉丝
 榨菜蒜薹炒肉丝
 小炒花菜
134 乡下小炒肉
 泡菜炒肉末
 大蒜炒猪皮
 小炒肉皮
135 口味美容皮
 新派水煮刨花肉
 山椒肉末
 川椒煮肉
136 肉末酸豆角
 干锅茶树菇腊肉
 川香腊肉
 白椒炒腊肉
137 水煮南人家腊肠
 脆笋炒烟肉
 辣子松茸粟米骨
 渝州神仙骨
138 火焰排骨
 阿香婆炒排骨
 鱼香排骨
 南瓜蒸排骨
139 周庄酥排
 蒜香骨
 豉椒排骨
 虹口大排
140 思乡排骨
 富贵香辣蹄
 大盘猪蹄
 醋香猪蹄
141 香锅猪蹄
 石锅芋儿猪蹄
 青椒焖猪蹄
 香辣沸腾蹄
142 太白拌肘
 回味猪蹄
 霸王肘子
 豆花肥肠
143 豉椒味菜炒肥肠
 椒香猪大肠
 霸王肥肠
 蒜香炸肥肠
144 泡椒大肠
 圣女果肥肠
 九转大肠
 肥肠旺
145 功夫肥肠
 盆盆肥肠
 跳水肥肠
 红油洋葱肚丝
146 辣椒酱焖猪肚
 招牌煮猪肚
 豆芽爆双脆
 咸菜拌肚丝
147 冲菜肚丝
 猪肚煮鱼片
 醋辣腰花

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