绝味川湘菜:升级版
绝味川湘菜:升级版作者:陈志田 开 本:16开 书号ISBN:9787538876161 定价:39.8 出版时间:2013-09-01 出版社:黑龙江科学技术出版社 |
小炒脆骨
086 川辣蹄花
泡椒猪蹄
扣蹄蝴蝶夹
霸王猪蹄
087 川渝香辣蹄
泡椒霸王蹄
川东乡村蹄
川淮美容蹄
088 石锅芋头猪蹄
沸腾香辣蹄
香辣扣美蹄
麻辣沸腾蹄
089 邮亭风味蹄
香辣蹄花
绳捆蹄花
川北蹄花
090 小炒蹄花
泡椒耳片
江湖大刀耳片
功夫耳片
091 麻辣耳丝
花生耳片
大刀耳片
豉油蒸耳叶
092 干豆角肚丝
泡菜猪肚
凉拌肚丝
莴笋烧肚条
093 香辣脆肚
洋葱猪肚煲
泡椒脆肚
小炒肚丝
094 川式泡菜猪肚
洋葱炒猪肝
麻辣猪肝
熘肝尖
095 猪肝爆洋葱
豆腐肥肠
口福肥肠
干香炒大肠
096 辣煸肥肠
粉条肥肠
青豆烧大肠
莴笋烧肠圈
097 椒盐猪大肠
猪肠双椒
干椒肥肠
傻儿肥肠
098 黄瓜烧大肠
香辣肠头
爆炒肥肠
煸香大肠
099 山椒肥肠
大山腰片
醉腰花
野山椒腰花
100 豆花腰片
酱炒腰花
辣豆豉凤尾腰花
腰花炒肝片
101 水豆豉腰片
香辣蒸腰花
麻香腰片
葱椒腰花
102 山椒腰花
炝锅双花
泡菜炒腰花
小炒猪心
103 黄豆焖猪尾
红烧猪尾
楼兰节节香
乳香三件
104 川辣猪三件
茶树菇炒腊肉
萝卜干腊肉
腊肉蒸豆干
105 四川腊肉
辣炒大片腊肉
干煸四川腊肉
折耳根炒腊肉
106 蒜汁血肠
眉州香肠
川味腊肠
水煮腊肠
107 回锅腊肠
青城老腊肠
腊肠茶树菇
腊肠蒸芋丝
108 蒜苗炒香肠
川味香肠
自贡麻辣香肠
飘香素味香肠
109 尖椒腊猪脸
小炒腊猪脸
水煮牛肉
干煸牛肉丝
110 麻辣牛肉干
五香酱牛肉
鸿运牛肉
巴山蜀香牛肉
111 香辣酥拌牛肉
辣炒黄牛肉
香辣回锅牛肉
豆角黄牛肉
112 泡椒牛肉花
芹菜末炒牛肉
菜椒胡萝卜炒牛肉
野山椒牛肉
113 牛肉豆花
烟笋烧牛肉
锅巴香牛肉
蜀山香牛肉
114 乡村牛肉
蜀香小炒黄牛肉
泡菜牛肉
馋嘴牛腩
115 川府牛腩
川味牛腱
麻辣腱子肉
双椒牛柳
116 泡菜豆腐牛柳
牛柳扒芥蓝
茶树菇炒肥牛肉
椒香肥牛
117 酸汤肥牛
家乡辣牛肚
辣椒炒牛肚
金针菇炒牛肚
118 回锅牛肚
卤水金钱肚
拌牛百叶
爽口百叶
119 泡椒蹄筋
辣拌牛板筋
麻辣蹄筋
红烧牛筋
120 夫妻肺片
火爆黄喉
石烹牛骨髓
黑芝麻牛百叶
121 双椒爆羊肉
麻辣羊头肉
酸辣扣羊肉
辣爆羊羔肉
122 扒羊头肉
手撕小羊排
霸王羊肉
川府太白羊肉
123 炸羊肉丁
腊八豆羊排
花卷烧羊排
烩羊杂
124 辣子羊排
川香羊排
香辣酱兔头
歪嘴兔头
125 鲜花椒炒兔丁
香辣兔肉
陈皮兔块
芹菜兔肉
126 手撕兔肉
跳水兔
香辣串串兔
上海青兔柳
127 酥夹回锅肉
东坡肉
老醋泡肉
川香农家小炒肉
128 鱼香肉丝
肉片锅巴
咸烧白
蜀香小炒肉
129 四川麻辣肉片
四川里脊
家乡香肉
五花肉炒豆腐
130 蒜香白肉
红油白肉
蒜泥白肉片
香椿白肉卷
131 胡萝卜白肉卷
葱花拌肉片
芝麻猪肉
美味自制冻肉
132 水煮肉片
肉丝豆腐
家乡皮冻
飘香白肉
133 回锅肉
榨菜炒肉丝
榨菜蒜薹炒肉丝
小炒花菜
134 乡下小炒肉
泡菜炒肉末
大蒜炒猪皮
小炒肉皮
135 口味美容皮
新派水煮刨花肉
山椒肉末
川椒煮肉
136 肉末酸豆角
干锅茶树菇腊肉
川香腊肉
白椒炒腊肉
137 水煮南人家腊肠
脆笋炒烟肉
辣子松茸粟米骨
渝州神仙骨
138 火焰排骨
阿香婆炒排骨
鱼香排骨
南瓜蒸排骨
139 周庄酥排
蒜香骨
豉椒排骨
虹口大排
140 思乡排骨
富贵香辣蹄
大盘猪蹄
醋香猪蹄
141 香锅猪蹄
石锅芋儿猪蹄
青椒焖猪蹄
香辣沸腾蹄
142 太白拌肘
回味猪蹄
霸王肘子
豆花肥肠
143 豉椒味菜炒肥肠
椒香猪大肠
霸王肥肠
蒜香炸肥肠
144 泡椒大肠
圣女果肥肠
九转大肠
肥肠旺
145 功夫肥肠
盆盆肥肠
跳水肥肠
红油洋葱肚丝
146 辣椒酱焖猪肚
招牌煮猪肚
豆芽爆双脆
咸菜拌肚丝
147 冲菜肚丝
猪肚煮鱼片
醋辣腰花
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