做给父母的可口菜
做给父母的可口菜作者:高玉才 主编 开 本:16开 书号ISBN:9787538467826 定价:25.0 出版时间:2013-08-01 出版社:吉林科学技术出版社 |
做给父母的可口菜 本书特色
俗话说,“民以食为天”,在所有影响健康的因素中,营养至关重要。合理营养与膳食是身体健康的物质基础,对改善老年人的营养状况、增强抵抗力、预防疾病、延年益寿具有重要作用。尽管随着经济发展和生活水平的提高,人们对饮食健康日益重视,但很少有人能真正做到科学饮食。因此,我们编撰了本书《做给父母的可口菜》,让父母健康长寿不是梦!
做给父母的可口菜 内容简介
本书遵循科学性与实用性并重的原则,以现代营养学和烹饪学理论为基础,努力体现营养学在日常膳食方面的应用,具有较强的可操作性。本书汇集了与老年膳食营养有关的许多内容,包括老年人的生理特点、营养需求、膳食指南、营养食谱、饮食误区、保健食品、药膳食疗等。 《做给父母的可口菜》书中选取的菜肴都是操作简单而易于吸收的,让父母既吃得可口,又营养均衡,操作过程力求理论结合实际,一看就懂,一懂就用,一用就灵。合理选择食物,并进行适量的运动,就可以有效地改善营养和健康状况,减少或预防慢性疾病的发生,让父母健康长寿不是梦!
做给父母的可口菜 目录
part1蔬菜菌藻part2强体畜肉
part3禽蛋豆品
part4美味水产
part5养生五谷
......
做给父母的可口菜 节选
俗话说,“民以食为天”,在所有影响健康的因素中,营养至关重要。合理营养与膳食是身体健康的物质基础,对改善老年人的营养状况、增强抵抗力、预防疾病、延年益寿具有重要作用。尽管随着经济发展和生活水平的提高,人们对饮食健康日益重视,但很少有人能真正做到科学饮食。因此,我们编撰了本书《做给父母的可口菜》,让父母健康长寿不是梦!
做给父母的可口菜 作者简介
高玉才 吉林工商学院烹饪研究所副所长,享受国务院特殊津贴,吉林省拔尖创新人才,国家高级烹调技师,国家公共营养技师,中国烹饪大师,中国东北烹饪大师,餐饮业国家级考评员,国家职业技能裁判员,吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长,吉林省名厨专业委员会会长,吉林省药膳专业委员会会长,吉林省营养学会副秘书长,长春市饭店餐饮烹饪协会常务副会长、秘书长。
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