最爱养生家常菜 本书特色

如果说回家是种幸福，回家吃妈妈做的饭就是幸福的*好时刻。小时候，妈妈做的红烧排骨就是我的*爱，睡梦中，就能闻到那特别的香味，幸福的感觉就在这香味里弥漫。长大，离开家多年，到了春节，或者妈妈来看我，厨房里再度飘起这香味，仿佛回到小时候。那种无忧无虑的，充满温暖的心境，十分的舒坦，十分的随意，人生美好的时光，盼望此刻停留……

最爱养生家常菜 内容简介

看本书就犹如与多年入厨的主妇交谈一般，让读者能够真的学以致用。本书介绍了家常菜的制作方法和步骤，图文并茂，从易到难，步步进阶，让读者真的能够通过对这本书的学习，能够有所收获，做出营养美味的家常菜。在教导小厨娘、新煮妇（夫）做菜时，特别提示分人群做饭，让老爸老妈、老公老婆、儿子闺女都能吃到自己适合并喜欢的菜式。全家*爱的家常菜。

最爱养生家常菜 目录

part 1 一道抢手好菜的诞生
　原料的选择 
　蔬菜购买诀窍 
　肉类购买诀窍 
　水产品购买诀窍 
　调料的使用 
　炒菜前的食材预热 
　焯水 
　挂糊 
　勾芡 
　上浆 
　炝锅 
　举一反三做好菜 
　热菜制作常用烹饪技法 
　凉菜制作常用烹饪技法 
　切菜常用技法 
part 2 可以传家的经典菜式
　醉虾 
　麻辣小龙虾 
　油焖大虾 
　家常红烧肉 
　香辣蟹 
　麻辣牛肉干 
　东坡肉 
　东坡肘子 
　火爆腰花 
　糖醋排骨 
　虎皮尖椒 
　四喜丸子 
　辣子鸡 
　红酒醉翅中 
　麻辣香锅 
　毛血旺 
　土豆烧牛肉 
　风味烤全鱼 
　番茄炖牛腩 
　鸳鸯火锅 
　水煮牛肉 
　干锅茶树菇 
　人参炖全鸡 
　萝卜丝鲫鱼汤 
　桂花糯米藕 
part 3 老妈*拿手的下饭荤菜
　肉末酸豆角 
　青蒜回锅肉 
　茄夹子 
　炸藕盒 
　香煎带鱼 
　熘肝尖 
　红烧平鱼 
　红烧带鱼 
　香辣基围虾 
　大蒜烧鳝鱼 
　酸菜鱼 
　蒜烧鲶鱼 
　西湖醋鱼 
　肉丝拉皮 
　葱爆蛏子 
　鳝鱼粉丝 
　葱烧海参 
　川香辣酱烧黄辣丁 
　干煸鳝段 
　火爆田螺 
　腰果虾仁 
　韭菜炒河虾 
　鱿鱼炒韭菜 
　辣炒文蛤 
　剁椒鱼头 
　可乐鸡翅 
　家常红烧鸡翅 
　板栗烧鸡 
　宫保鸡丁 
　香菇焖鸡块 
　啤酒鸭 
　姜母鸭 
　芋头烧鸭 
　农家小炒肉 
　糖醋里脊 
　火腿冬瓜夹 
　腊肉荷兰豆 
　香酥鸡腿 
　葱爆羊肉 
　黑椒牛柳 
　锅巴肉片 
　萝卜干炒腊肉 
　抓炒里脊 
part 4 老爸*喜欢的惹味下酒菜
　皮蛋豆腐 
　五香豆腐干 
　茴香豆 
　芥末菠菜 
　酸辣瓜条 
　酸辣蕨根粉 
　老醋花生米 
　姜汁豇豆 
　蒜泥茄子 
　四川泡菜 
　泡椒凤爪 
　葱油海带丝 
　红油三丝 
　红油肚丝 
　红油百叶 
　夫妻肺片 
　蒜泥白肉 
　葱拌猪头肉 
　麻辣鸡丝 
　酱牛肉 
　五香牛肉 
　白斩鸡 
　盐水虾 
　香酥小黄鱼 
　卤水猪舌 
　香卤猪耳 
　卤水鸡肫 
　糟卤翅尖 
　川味卤鸡爪 
　干拌牛肚 
　家常卤鸡脖 
　老醋蜇头 
　大蒜肚条 
　麻辣鸭脖 
　芥末鸭掌 
　五香鸭肝 
　酥炸小河虾 
　香辣手撕鸡 
　麻辣海带 
　卤猪尾 
part 5 好吃易做的时兴素菜
　鸡蛋炒菠菜 
　干煸豆角 
　蚝油生菜 
　清炒荷兰豆 
　蒜蓉空心菜 
　金沙玉米 
　鱼香茄子 
　香菇油菜 
　蒜蓉西蓝花 
　西芹百合 
　海米冬瓜 
　老油条丝瓜 
　醋熘白菜 
　雪菜炒黄豆 
　剁椒芋头 

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