你吃对了吗? 本书特色

《你吃对了吗?》编辑推荐：
1.中国家庭饮食**红宝书。
2.《养生堂》*火专家于康教授权威力作，年轻人送给父母*贴心的礼物，让父母看《养生堂》不再记笔记。
3.“于悦”说吃，形式新颖，段子比相声好听。
4.内附《身体自查手册》，从头到脚，自查健康。

你吃对了吗? 内容简介

《你吃对了吗?》内容简介：全书围绕“你吃对了吗？”这一老百姓*关心且*具普遍需求的健康主题展开，具体分为：“柴米油盐酱醋茶，你吃对了吗？”“三大类食物，你吃对了吗？”“蔬菜和水果，你吃对了吗？”“病中饮食，你吃对了吗？”“不同年龄人群，你吃对了吗？”等九章内容。大到营养科学、小到一种食材，那些人们未知的、疑惑的、误解的饮食问题都可以在《你吃对了吗?》中找到答案。
《你吃对了吗?》内容呈现方式独特——“于悦”问答，北京卫视金牌栏目《养生堂》“堂主”悦悦以百姓代言人的身份加盟《你吃对了吗?》，在问题的的深度、广度、关联度上下足功夫，直指百姓*关心也*容易陷入误区的饮食问题。
《你吃对了吗?》主题清晰、分类明确、内容全面，贴近人们的日常生活，可谓是现代中国家庭饮食**红宝书。

你吃对了吗?你吃对了吗? 前言

序言一
中国人说：“民以食为天。”
西方人讲：“You are what you eat ”（直译：你即你所吃）
维多利亚宣言提出：“合理饮食是健康基石。”
人的一生平均要摄入多达60吨的食物。其中，有健康食物，也有垃圾食物；有健康吃法，也有垃圾吃法。
序言一
中国人说：“民以食为天。”
西方人讲：“You are what you eat ”（直译：你即你所吃）
维多利亚宣言提出：“合理饮食是健康基石。”
人的一生平均要摄入多达60吨的食物。其中，有健康食物，也有垃圾食物；有健康吃法，也有垃圾吃法。
对此，我忍不住要问一句：“你吃对了吗？”
“牛奶是牛喝的，不是人喝的……”
“吃南瓜，降血糖……”
“酸性食物可致癌……”
种种耸人听闻的“颠覆性观点”左右着人们的饮食行为，到底吃啥不吃啥、多吃还是少吃，太多的疑惑常使人们无所适从。
对此，我又忍不住要问一句：“你吃对了吗？”
我有必要反复地问这个问题。
吃得不对，肥胖、癌症、糖尿病、骨质疏松、痛风和心脑血管病等威胁人们健康的慢性杀手将更为猖獗。著名医学杂志The Lancet（《柳叶刀》）的研究显示，全球早逝群体中，有47%的人源于饮食失衡。
吃得正确，进而形成良好的生活方式，可使全球人均寿命增加9岁。其中，发达国家人均增加4岁，而包括中国在内的发展中国家可增加近16岁。
我更有必要认认真真地回答这个问题。
谁来告诉我们答案？不靠天、不靠地，要靠科学证据。
科学证据，不是祖宗传下来的，不是权威讲出来的，而是设计良好的高水平研究得出来的。在科学证据面前，人人平等。
本书正是以回答“你吃对了吗？”为主线，站在科学证据的基础上，针对一个个营养问题、一个个慢性疾病、一个个不同群体，尝试将深奥晦涩的营养原理变成生动、鲜活、通俗的文字，一点点展现在每个渴望答案的读者面前，让大家看得懂、学得会、用得上，并落实到厨房里和餐桌上的实际行动中，*终提高健康素养，改善生活质量。
然而，这绝非一个简单而轻松的过程。因饮食习惯、口味特点及烹调方法存在较大的个体化差异，所以与营养相关的问题头绪繁多。如何以大家喜闻乐见的形式，将合理营养的理念深入人心，是我一直思考的问题。多年来，我的尝试和努力也一直没有停止。在本书诞生前两年，即2011年3月，在北京电视台热点栏目《养生堂》诞生的“于悦组合”，正是这一尝试和努力过程中值得浓墨重彩之一笔。
两年来，“于悦组合”创下了合作38期《养生堂》的总量纪录，创下了单日全国780万个家庭完整收看的单元佳绩，创下了4 8%的营养宣教节目*高收视率，创下了连续夺得北京及全国同时段节目收视之冠的辉煌纪录。
这一系列纪录的背后或许有着种种理由，但*让我们看重的，是观众朋友们这样的评价：“这个组合很真实”。一个真实地问，一个真实地答。问的都是朋友们*关心、*实际的问题，答的都是基于科学证据的确定结论和操作要点。真实，就会使人感觉亲切和鲜活；真实，就会使营养理念更易深入人心。
事情就这么美好地开始了。我们决心让美好的事情延续下去。于是，在“于悦组合”诞生并磨合整整两年后，在长江文艺出版社的朋友们的策划和努力下，在一次次“谈话、录音、整理、编辑、润色、修改、审核、校对”周而复始地循环之后，《你吃对了吗？》一书终于与读者朋友们见面了，这同样是上述尝试和努力过程中值得浓墨重彩之一笔。
“授之以鱼，不如授之以渔”，这不仅是本书的出发点和落脚点，也是我们在营养普及宣教中的核心指导思想。当人类步入21世纪第二个十年的时候，人们认识到“*好的医生就是自己”。其实，*好的营养师也是自己。如果本书能使更多的读者朋友真正成为自己的营养师，那么，我们为此付出的时间和精力将得到*欣慰的补偿。
衷心感谢长江文艺出版社的金社长、黎社长、郎主任和王黛君编辑，没有你们的精心策划、悉心指导、全力支持和辛勤编辑，本书是难以问世的。

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