肉的200道食谱 内容简介

　　“家常食材的n种食谱丛书”共10册，内容涉及鸡、鱼、肉、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、面点和汤，每种介绍200道精美佳肴的制作过程，由知名大厨指导操作和点评，并配有相关的营养功效的介绍，还有日常饮食宜忌的温馨提示。本套丛书体例科学，内容丰富，制作精美，既能满足家庭的实际需要，也能让您从中学到家常美味的烹饪技巧和相关知识，为您和您的家人带来实实在在的健康、营养和滋补，实乃每个家庭的**用书。《肉的200道食谱》为其中一册。

肉的200道食谱 目录

part 1 猪肉类
如何挑选猪肉
猪肉的营养及饮食宜忌
家常回锅肉
家常小炒肉
清烹里脊
家常小炒里脊肉
平菇炒肉
韭菜薹炒猪肉
辣子酱爆肉
农家拆骨肉
蒜炒肉丝
鱼香肉丝
枸杞子滑溜肉片
洋葱炒肉丝

美食 烹饪理论/厨师手册

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