从小爱吃的湘菜

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从小爱吃的湘菜

从小爱吃的湘菜

作者:尹念

开 本:16开

书号ISBN:9787807663959

定价:28.0

出版时间:2013-01-01

出版社:广东旅游出版社

从小爱吃的湘菜 本书特色

 作为中国八大菜系之一的湘菜,源远流长,博大精深,香、辣、咸、鲜道不尽湘菜的精髓。在推出了《从小爱吃的粤菜》之后,我们继续为读者奉上*经典*实用的湘菜。它不是一本教你成为的大厨的秘笈,它是一本让没有下厨经验的人也能做出一桌好吃湘菜的实用菜谱,还是一本当你离家千里,怀念妈妈手艺时,能依样画瓢,重温童年味道的手边书。

从小爱吃的湘菜 内容简介

   本书是继《从小爱吃的粤菜》之后推出的又一本实用菜谱。以图文方式介绍了150款湘菜的做法和步骤,图片精美,步骤清晰,介绍详细。并按做法和经典程度分为了“家常湘菜”、“经典湘菜”等九大类。不管是不是爱吃湘菜,都可以通过这本书了解湘菜的基本做法,从零开始自己动手做一款色香味俱全的美味湘菜。

从小爱吃的湘菜 目录

◎ 家常湘菜
  ——出得厅堂,入得厨房的湘菜“里手”
剁椒鱼头
梅菜扣肉
农夫田螺肉
腊八豆蒸腊肉
韭菜炒小河虾
酸豆角炒肉末
豆豉辣椒炒苦瓜
农家煎豆腐
蒜蓉苋菜
甜酒冲鸡蛋

◎ 经典湘菜
——打造人人仰慕的骨灰级湘菜“大厨”

从小爱吃的湘菜 作者简介

  作者尹念,土生土长的湖南人,“吃货”一枚,热爱湘菜烹饪与摄影,在湖南多家报刊和杂志发表美食评论文章和湘菜文化研究,并有多年的专业摄影经验,为秋画摄影工作室的主创人员。

从小爱吃的湘菜

美食 烹饪理论/厨师手册

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