8分钟享受美味佳肴 本书特色

     以食表意、以物传情，食物在我们的生活中位置日益提升，今天我们吃的已经不是为了满足饱腹感，我们吃的是精美，吃的是细腻，吃的是快乐，吃的是温馨，吃的是家的味道…… 《8分钟享受美味佳肴》(作者张奔腾)将我们重新带回阔别已久的厨房，重新碰触那锅碗瓢盆的乐趣。

8分钟享受美味佳肴 内容简介

     生活节奏的加快，工作任务的繁忙，已经使加班成为我们日常生活中的家常便饭，也使我们无法正常体会到在家做饭的乐趣，厨房也离我们渐行渐远，但厨房应该是个充满人间烟火气、充满着幸福感和调节生活趣味的地方。当我们看着垂涎欲滴的小菜，闻着清香淡雅的美味，沉浸在唇齿留香的幸福里，一天的紧张、压力和疲惫都将烟消云散。《8分钟享受美味佳肴》将我们重新带回阔别已久的厨房，重新碰触那锅碗瓢盆的乐趣。 《8分钟享受美味佳肴》的作者是张奔腾。

8分钟享受美味佳肴 目录

美味佳肴巧入门 焯水 挂糊 上浆 过油 油温 食材的清洗 食材的刀工处理 食材的加工窍门 食材的涨发 part 1 蔬菜豆腐 part 2 飘香禽蛋 part 3 营养畜肉 part 4 清鲜水产 part 5 特色主食

8分钟享受美味佳肴 作者简介

     张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐恢业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部，并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际印证行政总厨”；2004年被评为“中国饭店优秀职业经理人”；2005年7月被授予“博士学位”；2006年3月被选为中国餐饮业专家；2007年2月获中国饭店经理人网颁发的“特别荣誉奖”；2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人”。

美食 家常食谱

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