诱人家常小炒大全-舌尖上的诱惑 内容简介

　　本书介绍了各色小炒的制作方法和步骤，帮助读者从零开始学厨艺，快速掌握多种家常小炒的做法。该书全面、细致地讲述了各色小炒的营养价值，以及具体的操作方法，让读者在厨艺上找到成就感。此外，本书在介绍小炒制作步骤的同时，更添加了烹饪时间、刀工技法和适合人群等相关知识和制作要点，让你在吃到美味的同时，也吃出健康！

诱人家常小炒大全-舌尖上的诱惑 目录

目录
美味小炒必修课
精打细算巧妙选购
食材选购有诀窍
食材巧处理
1 健康蔬菜小炒
白菜 抗癌、降血压、清热利尿
醋熘白菜 / 鲜辣香脆
金边白菜 / 香辣适口
草菇炒白菜 / 鲜美润滑
圆白菜 促进肠胃蠕动、预防贫血与感冒
糖醋圆白菜 / 酸辣
圆白菜炒粉丝 / 咸酸可口
爆炒圆白菜 / 微辣
油菜 养颜美容、润肠通便

诱人家常小炒大全-舌尖上的诱惑 作者简介

     高杰，中餐高级技师、西餐高级技师，中西餐皆有所长。善于利用食物自身的营养和美味烹调菜肴，尤其擅长家常菜、川菜和粤菜。现任郑州大浪淘沙时尚酒店行政总厨、河南省餐饮行业协会西餐专业委员会秘书长。先后在多家高星级饭店担任厨师长。 发表文章20余篇，曾多次担任中央电视台《天天饮食》、河南电视台《香香美食》等专业美食节目嘉宾。《中国食品报》曾对其做过专题报道。

美食 家常食谱

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