无肉不欢 内容简介

     肉的种类取之有各种，做法也分得细致，王巍编著的《无肉不欢》选取其中*简单和容易上手的炒、烧、炖、煎、蒸等烹饪方式，搭配经典莱式，还有刺激您食欲的“美食记”和温馨实用的“贴食记”，绝对让您在品味美食之余，不仅能分享到可引起共鸣的美食体验，更能为您成为下厨的一把好手提供经验和指导。

无肉不欢 目录

part 1 炒出温馨家常菜
　“炒”的特色、方法等
　平常炒出好味道 豆角炒肉
　清新肉香家中飘 农家小炒肉
　找鱼不如找香 鱼香肉丝
　让你泪流满面的美味 洋葱炒肉
　在家也点这个菜 自然牛肉
　闻名不如见面 四川回锅肉
　老“湘食” 尖椒炒鸡腿
part 2 让经典菜烧动起来
　“烧”的特色、方法等
　天下何人不识君 红烧肉
　文人心头一块肉 东坡肉
　小资情调，你懂的 糖醋排骨
　醉鸭更醉人 啤酒鸭

美食 烹饪理论/厨师手册

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