高手宴客菜 本书特色

     《天天饮食》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的，集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。节目播出十年来，本着服务大众的原则，栏目组为了适应观众的需求不断摸索，在节目的表现形式上不断尝试和创新。 《天天饮食》栏目组丛书编委会主编的《高手宴客菜》是“天天饮食十年典藏”系列丛书中的一本，收录3条宴客秘笈、26道镇桌主菜、24道添香辅菜、14道开胃汤羹、17道花样主食、28道可口小吃和6道爽口饮品。

高手宴客菜 内容简介

     本书是由《天天饮食》栏目组丛书编委会主编的《高手宴客菜》，内容包括：3条宴客秘笈、26道镇桌主菜、24道添香辅菜、14道开胃汤羹、17道花样主食、28道可口小吃和6道爽口饮品。 《高手宴客菜》内容丰富而全面，除提供菜品的原料、调料和详细做法外，还附上清晰的步骤图，并为您细细分析每道菜的特点、营养功效、操作要点，提供更多提升厨艺的方法和相关知识的链接。部分菜品提供一至数个扩展的菜品，或从原料扩展，或从烹饪方法扩展，帮助您举一反三，迅速提升厨艺。

高手宴客菜 目录

1  3条宴客秘笈   轻松宴客有诀窍   如何准备宴客菜   宴客菜单推荐 2  26道镇桌主菜        喜报三元     吉列菠萝猪扒     啤酒熏肉卷     南瓜盅蒸肉     无锡肉排     木耳金针焖兔肉        菜胆芙蓉鸡     粉蒸鸡     春柳香液热窝鸡     柠香酥鸡翅     贵妃鸡翅     烤鸡翅     炖鸡翅     蚝皇凤爪        节庆绿芽岩江鱼     翠包赛螃蟹     爆竹鱼     花开富贵     烟熏三文鱼     合家团圆     蚕茧葡萄虾     鲜虾蘑菇塔     翡翠虾仁     海胆全家福     凉拌活海参     干锅乌鱼仔 3  24道添香辅菜        迎春花开     金瓜木耳白菜卷     关味白菜包     木鱼度僧     松仁玉米仙人掌     奶油烤菠萝什锦     冬瓜排     海米冬瓜        酒炖白灵菇     合和鸿禧四宝蔬     滑熘三鲜     碧螺春水烧豆腐     八公山豆腐     吉利豆腐     锦绣豆腐     麒麟豆腐     夹沙豆腐        蛋皮肉卷     咸蛋黄鸭卷     腊肉酿豆腐        风生水起     黄瓜拌蜇丝     麻香海蜇     老醋

美食 家常食谱

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