家常凉拌
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家常凉拌作者：《天天饮食》栏目组丛书编委会 主编 开 本：16开 书号ISBN：9787543662094 定价：15.8 出版时间：2012-03-01 出版社：青岛出版社 |
家常凉拌 内容简介
本书包括：8条凉拌菜**常识、32道开胃蔬菜、15道营养菌豆、32道解馋畜禽、28道鲜美水产。 本书内容丰富而全面，除提供菜品的原料、调料和详细做法外，还附上清晰的步骤图，并为您细细分析每道菜的特点、营养功效、操作要点，提供更多提升厨艺的方法和相关知识的链接。部分菜品提供一至数个扩展的菜品，或从原料扩展，或从烹饪方法扩展，帮助您举一反三，迅速提升厨艺。
家常凉拌 目录
1 8条凉拌菜**常识凉拌菜的烹调要点
做出健康又好吃的凉拌菜
凉拌菜调味的学问
凉拌菜的基本做法
基础调味汁的制作
家庭制作凉菜常用的烹调法
制作凉拌菜的常用调料
制作沙拉应注意的细节
2 32道开胃蔬菜
凉拌芹菜叶
柴把芹菜
芹菜拌香干
爽口西芹百合
花生芹菜
美食 家常食谱
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