渔家乐特色菜肴与制作 内容简介

     乐志军编写的《渔家乐特色菜肴与制作》是选取一些常用的渔家菜肴编辑而成，既有渔家乐菜肴原料特点、营养成分、制作过程的介绍，又配以部分图片以给读者更直观的感受。本书图文并茂，内容通俗易懂，实用性强，是一本介绍渔家乐菜肴较为详尽的烹调用书及普及读本。

渔家乐特色菜肴与制作 目录

**章 渔家乐常用海鲜类原料及菜肴 **节 常用海鱼、虾、蟹类原料及菜肴 第二节 常用贝壳、海藻类原料及菜肴 第二章 渔家乐常用淡水类原料及菜肴 **节 淡水鱼类原料及菜肴 第二节 其他淡水类原料及菜肴 第三章 渔家乐常用蔬菜、食用菌类原料及菜肴 **节 常用蔬菜及菜肴 第二节 常用食用菌类原料及菜肴 第四章 渔家乐冷菜菜肴 **节 海鲜类冷菜 第二节 其他冷菜 第五章 渔家乐地方特色菜 **节 杭州渔家乐地方特色菜 第二节 宁波渔家乐地方特色菜 第三节 舟山渔家乐地方特色菜 第四节 温州、台州渔家乐地方特色菜 第五节 绍兴渔家乐地方特色菜 第六节 湖州、嘉兴渔家乐地方特色菜 第七节 金华、丽水渔家乐地方特色菜 后记

美食 家常食谱

在线阅读