心服口福百姓汤2588例
心服口福百姓汤2588例作者:陈志田 开 本:24开 书号ISBN:9787501986743 定价:29.8 出版时间:2012-05-01 出版社:中国轻工业出版社 |
心服口福百姓汤2588例 本书特色
1000道美味靓汤+588道煲汤常识+1000个食用禁忌,居家**的营养汤谱。素菜汤、畜肉汤、水产汤等5大类精选好汤,让全家四季享口福。超完整烹饪提示,超丰富的科学饮食常识。
心服口福百姓汤2588例 内容简介
1000道美味靓汤+588道煲汤常识+1000个食用禁忌,居家**的营养汤谱。 本书根据常见食材而细分为健康素菜汤、畜肉汤、营养禽蛋汤、鲜美水产汤以及甘润甜品汤,一网打尽各式浓香四溢、功效显著地家常好汤,让你天天尽享口福。 全书所选汤煲家常美味,食材常见,并特别介绍了588条煲汤常识与1000个食用禁忌,令你在享受别致美味的同时,轻松收获健康。
心服口福百姓汤2588例 目录
part 1 健康素菜汤蔬菜的营养
适宜做汤的六种蔬菜
煲汤注意事项
食用蔬菜的误区
什锦蔬菜汤/杞子原味白菜心/牛奶煨白菜
上汤油菜/灌汤娃娃菜/芋儿豆苗汤
上汤鲜黄花菜/清香黄花汤/上汤西洋菜
锅仔什锦/米汤油菜/菠菜奶油汤
酸笋菜心汤/芥丝姜汤/双耳桂圆蘑菇汤
药膳银耳汤/百合参汤/银耳西红柿汤
西红柿豆芽汤/西红柿豆腐汤/蔬菜西红柿汤
西红柿山药汤/白萝卜香菇粉丝汤/白萝卜豆腐煲
白萝卜汤/莲子白萝卜汤/佛手胡萝卜马蹄汤
胡萝卜豆腐汤/葱油豆腐汤/海带豆腐汤
心服口福百姓汤2588例 作者简介
陈志田 国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。 擅长官府保健菜,师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系,倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念,在我国美食界享有盛誉。
美食 烹饪理论/厨师手册
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