过瘾川菜-经典全集-第二版 本书特色

　　川菜是我国八大菜系之一，它取材广泛，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，享誉中外。 　　用爱做好菜，用心烹佳肴。

过瘾川菜-经典全集-第二版 内容简介

　　本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，详解了川菜系列典故和详细做法，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃川菜的冲动。与传统菜谱图书比较，本书*大的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做一桌色香味俱佳的菜肴。

过瘾川菜-经典全集-第二版 目录

川味诱惑
  追溯川菜的历史
  川菜的菜式组合
  川菜的调味风格
  川菜的特色味型：麻味
  川菜的特色味型：辣味
  川菜的特色味型：酸味
  川菜的特色味型：香味
  川菜的百变味型
  川菜的调味法宝：特色川味
  酱料
  经典中的经典：四川火锅
  细说川味火锅
  食用川味火锅有讲究
经典凉菜

美食 八大菜系

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