川式家常凉菜精选360
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川式家常凉菜精选360作者：典尚文化工作室 编著 开 本：16开 书号ISBN：9787546405452 定价：29.8 出版时间：2012-02-01 出版社：成都时代出版社 |
川式家常凉菜精选360 内容简介
本书共分为凉拌类、泡·冻类、卤制·腌腊类、炸·炸收·炝类共四部分，主要内容包括：香菜白肉卷、巧手拌白肉、侧耳根白肉、凉粉白肉、甜水面白肉、冲菜白肉片等。
川式家常凉菜精选360 目录
凉拌类香菜白肉卷
巧手拌白肉
侧耳根白肉
凉粉白肉
甜水面白肉
冲菜白肉片
白肉卷．
荞面拌拐肉
醋椒猪手
蕨菜香蹄花
荞面蹄花
薄荷拌猪耳
大刀耳片
侧耳根脆耳丝
美食 烹饪理论/厨师手册
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