中国食品雕刻艺术-动物集 本书特色

本书是作者根据多年经验突破以往传统的食雕造型设计和技法，创作出来的新型系列食雕，本书以动物为专题来设计内容，集中体现了动物的野性风格。

中国食品雕刻艺术-动物集 内容简介

本书是根据作者多年在食品雕刻教学方面积累经验，摸索出一套具有夸张的雕刻艺术表现形式，打破了以往的传统式雕刻手法。 从作品中可以看出动物的凶悍、疯狂、撕咬、搏斗、弱肉强食的场面，在技法上运用了夸张力极强的手法。再现出作品的大胆豪放，作品的构思超越了人们的思想意识之外，再现出野性派的表现风格，它是传统雕刻艺术中的缩影，浓缩了野性的艺术风格结晶与精华，充分再现了食品雕刻艺术的升华。

中国食品雕刻艺术-动物集 目录

动物局部雕刻解析与欣赏
动物头部雕刻解析与欣赏
马头
鹿头
狮头
羊头
豹头
虎头
牛头（一）
牛头（二）
动物腿部雕刻解析与欣赏
马前腿
马后腿
虎前腿
虎后腿

中国食品雕刻艺术-动物集 作者简介

孔令海，国际餐饮协会理事，大连中山区美术家协会理事，中国食雕艺术人物雕开创者，大连令海食品雕刻职业培训学校校长。

美食 烹饪理论/厨师手册

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