最具人气意大利面完全图解 内容简介

本书精选*受欢迎的60余种意大利面，以精美的菜品图片、详细的步骤文字和步骤图将意大利面的制作全程解析，方便读者学习和制作。书中穿插介绍关于意大利面的历史文化、意大利餐进餐礼仪等内容。

最具人气意大利面完全图解 目录

part 01 *具人气的意人利面
意大利面历史介绍
众多的意大利面种类
常用的意大利面酱汁
器具和香料
煮意大利面的技巧
意大利面进餐技巧
part 02美味的意大利面制作
自然鲜美·蔬果意大刮面
黑胡椒意大利面
卷心菜意大利面
芦笋意面
奶油奶酪面
南瓜意面
薄荷意大利面

最具人气意大利面完全图解 作者简介

杨进书 真濮园行政总厨。曾任职青岛香格里拉大饭店(五星级)西餐主厨，青岛海尔洲际酒店(超五星级)洲际会、明焰单点餐厅厨师长。 有多年餐饮从业经验，主修西餐烹饪与管理，成功参与指导多场大型西餐宴会制作。 曲松 高级烹调师，高级营养师，青岛海尔洲际酒店(超五星级)主厨房、送餐部厨房主厨。曾任职于青岛香格里拉大饭店(五星级)西餐热房。 曾参与2008年奥运会·残运会青岛分村奥运运动员的菜单菜品、沃尔沃帆船赛青岛站点的运动员团队食品、克利伯帆船赛青岛站点的运动员团队食品、加拿大外交商业司在青岛外交会议套餐制作，并为参加观看奥林匹克运动会的各国元首以及罗格先生制作西餐美食，获得广泛赞赏。

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