咖啡馆轻食 本书特色

本套食谱完整收录各款中西美食，比经典美味、家常莫须有色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂、教你餐餐吃出美味与健康，西式莫须有肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。
赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招等你的至亲好友吧！

咖啡馆轻食 内容简介

16世纪初，咖啡文化在欧洲传播开来，街头巷尾的咖啡店也如雨后春笋般大量产生。当时的咖啡店可说是政治、文学、商业等文人雅士喜欢聚集、高谈阔论的地方，是个极具知性的社交场所。演变到后来，咖啡馆逐渐普及，并为了顺应现代社会的多元化以及现代人口味的挑剔，不再单纯只是提供咖啡，还会供应一些能够搭配咖啡的附加点心甚至于餐点。
    轻食在咖啡馆中，似乎已经有反客为主的趋势，让大家不只有想喝咖啡的时候才到咖啡馆，而是任何时候都可以在咖啡馆中享受到美食与休闲。而“轻食”这个词汇，就字义直接诠释，是指份量不多的食物，广义归纳的话，稀饭、包子、饺子、春卷、烧卖、水果、蛋糕、饼干等点心、零食都可以算是轻食的一种，所以像中国广东人的“饮茶”、欧洲人的“下午茶”这些可以在非正餐时间享用的少量食物都可以叫做轻食。其实“轻食”一说，*早是从欧洲而来的。在法国，午餐的“lunch”正具有轻食的意味；此外，常被解释为餐饮店中

咖啡馆轻食 目录

导读
汤&沙拉
soups & salads
虾仁通心面浓汤
蘑菇酥皮浓汤
蔬菜蕃茄汤
泰式酸辣海鲜汤
巧达海鲜面包汤
熏鸡凯萨沙拉
海鲜蕃茄沙拉
紫苏南瓜沙拉
螺旋面鲔鱼沙拉
和风沙拉
美味咖啡馆
饭&面

咖啡馆轻食 作者简介

个性温和亲切的惠雪老师，对西点烘焙有着无比的热忱，回想当初一 股脑只想赶快拜师学艺的自己，一听说朋友认识一位烘焙教师，就跑去按对方工作室的的门铃，希望能收她当学生，是然对方没有想收学生的打算，但不列心的她只求能在工作室帮忙，顺便学习，于是就在没有薪水也不收学费的情况下，惠雪老师的烘焙之路就从清先蛋糕模型开始了，几个月后她一举考取烘焙丙级证照，接着在1999年于自家成立小小工作室，为社区及学校制作茶会点心，除了烘焙之外，她还不断学习各 种餐外销相关课程，原本只是平凡的家庭主妇的惠雪老师，因而有了更丰富的人生。

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