洋酒品鉴宝典 本书特色

★ 16开精装，旅游教育出版社2011年1版1印

★ DK授权引进，作者文森特·贾斯尼尔是冣年轻的“高级侍酒师”称号获得者，这一称号是对高超的技能、知识和丰富经验的quan威认可

★ 作者通晓各种美酒，他会引您走进酒的缤纷世界，带您了解酿酒过程，教您识别酒香、酒味，告诉您何时何地享用何种佳酿

★ 汇集品味与时尚，是各种酒品的完全指南，从口味冣干的马提尼到清爽的桃红葡萄酒，从冰凉的比尔森啤酒到金色的特基拉酒一应俱全

★ 探索酒味与风格，发现世界各地的酒品，鉴赏每款酒的独到之处，分享书中的无限乐趣，也许书中的内容并不会让您成为酒品鉴赏的行家，但或许会使您爱上酒

几千年来，酒一直给世界带来愉悦的享受；如今，有葡萄酒、啤酒、烈性酒、利口酒、鸡尾酒供人们享用畅饮，种类之多，前所未有。尽管(也许正因为)酒的品种繁多，可我们却只品尝自己熟知和喜爱的那几种。我们由于酒类知识的缺乏，很容易造成花销上的浪费，或导致我们尴尬。这是一件既令人兴奋又为难的事情，因为酒的世界不仅千姿百态，而且探索发现的过程更是美妙诱人。撰写此书的目的，就是为您树立信心、增长知识，去大胆尝试——品尝、鉴赏更多种类的酒——因为，我深刻地感受到，应该让(特别希望有)更多甚至很少买酒的人享受其中的乐趣。

您也许会问，这本书涵盖面那么广——从波兰伏特加酒到阿拉斯加熏制啤酒，从波尔多葡萄酒到曼哈顿鸡尾酒，您怎敢斗胆下笔呢? 当然，那是激情的力量。我在法国卢瓦尔河地区长大，在我很小的时候，葡萄酒的酿造过程就让我痴迷，当地葡萄种植者和葡萄酒酿造者的兢兢业业就让我敬佩。后来，我在世界各地的多家高级餐厅工作，担任侍酒师，与一些博学勤恳的专业人士接触，从中学到了很多有关烈酒、鸡尾酒和其他酒类的知识。迁居到伦敦后，我继续学习，并且迷恋上了*具英格兰特色的酒水——啤酒，简直难以自拔。

作者*大的希望就是，通过这本书，用我对酒的激情感染您。也许书中的内容并不会让您成为酒品鉴赏的行家，但是也许会使您爱上酒。来，干杯吧!

——作者自序

洋酒品鉴宝典 内容简介

几千年来，酒一直给世界带来愉悦的享受；如今，有葡萄酒、啤酒、烈性酒、利口酒、鸡尾酒供人们享用畅饮，种类之多，前所未有。尽管(也许正因为)酒的品种繁多，可我们却只品尝自己熟知和喜爱的那几种。我们由于酒类知识的缺乏，很容易造成花销上的浪费，或导致我们尴尬。这是一件既令人兴奋又为难的事情，因为酒的世界不仅千姿百态，而且探索发现的过程更是美妙诱人。撰写此书的目的，就是为您树立信心、增长知识，去大胆尝试——品尝、鉴赏更多种类的酒——因为，我深刻地感受到，应该让(特别希望有)更多甚至很少买酒的人享受其中的乐趣。
    您也许会问，这本书涵盖面那么广——从波兰伏特加酒到阿拉斯加熏制啤酒，从波尔多葡萄酒到曼哈顿鸡尾酒，您怎敢斗胆下笔呢?当然，那是激情的力量。我在法国卢瓦尔河地区长大，在我很小的时候，葡萄酒的酿造过程就让我痴迷，当地葡萄种植者和葡萄酒酿造者的兢兢业业就让我敬佩。后来，我在世界各地的多家高级餐厅工作，担任侍酒师，与一些博学勤恳的专业人士接触，从中学到了很多有关烈酒、鸡尾酒和其他酒类的知识。迁居到伦敦后，我继续学习，并且迷恋上了*具英格兰特色的酒水——啤酒，简直难以自拔。

洋酒品鉴宝典 目录

葡萄酒
　从葡萄到葡萄酒
　世界葡萄酒产区
　葡萄酒的选购和贮藏
　葡萄酒的品尝和鉴赏
　开瓶和侍酒
　清淡、柔和的白葡萄酒
　芳香、果汁般的白葡萄酒
　强烈、浓郁的白葡萄酒
　桃红葡萄酒
　水果味、充满活力的红葡萄酒
　成熟、滑润的红葡萄酒
　丰满、浓郁的红葡萄酒
　起泡葡萄酒
　甜葡萄酒和加强型葡萄酒

洋酒品鉴宝典 节选

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