家常小炒-美食红宝书大字版

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家常小炒-美食红宝书大字版

家常小炒-美食红宝书大字版

作者:张奔腾 主编

开 本:16开

书号ISBN:9787538454208

定价:29.9

出版时间:2011-10-01

出版社:吉林科学技术出版社

家常小炒-美食红宝书大字版 本书特色

  14.5p超大字号方便中老年读者阅读   130种常用食材采购简单,搭配合理   700余款经典菜例满足全家人的口味需求

家常小炒-美食红宝书大字版 目录

part1 蔬菜类
 白菜
  醋熘白菜
  炒白菜三丝
  麻辣白菜
  老厨白菜
  干煸白菜叶
  白菜炒虾仁
  香辣白菜条
  鲜蘑白菜
  蟹肉菜胆
  辣炒酸白菜
  三鲜白菜
 酸菜
  肉丝炒酸菜

家常小炒-美食红宝书大字版 作者简介

  张奔腾,中国烹饪大师,饭店与餐饮业国家一级评委,中国管理科学研究院特约高级研究员,辽宁创新菜联盟主席,辽宁省现代服务职业技术学院客座教授,职业导师。1987年起参与和主编《中式烹调》《新派辽菜》《创新东北菜》《北方家常菜谱》《辽东红楼宴》《家庭实用菜谱大全》以及((快乐厨房》《家庭烹饪教室》《酱料五味坊》《食用饮食本草》《超市家常菜》《中国传统菜系》等系列著作199部,被誉为“中华儒厨”。2001年赴台北中华美食展,获“厨艺超群”金鼎奖杯;2002年被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”“国际美食评委”;2003年成为“国际认证行政总厨”;2004年获“中国百名行业创新杰出人物金像奖”;2005年被授予“博士学位”;2006年被评选为中国餐饮业专家委员会委员;2007年获中国饭店经理人网颁发的“特别荣誉奖”;2008年被法国国际美食会、世界奥古斯名厨美食会聘为大中华区荣誉主席,并授予“美食博士”“优质蓝带三星勋章”“杰出酒店管理专家骑士勋章”;2009年获中国管理科学研究院专家委员会颁发的“共和国杰出专家”荣誉勋章,并授予“专家终身成就奖”;2010年获世界御厨协会授予“远东区御厨最高骑士荣誉勋章”,中国饭店协会授予“中国名厨状元”荣誉称号,并获“中国餐饮业十大职业经理人’;2011年被聘为法国蓝带烹饪艺术学院亚太区分院名誉教授,并获法国蓝带最高骑士荣誉勋章,现任沈阳万香源会馆总经理。

家常小炒-美食红宝书大字版

美食 家常食谱

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