无师自通新手学烘焙 本书特色

《无师自通?新手学烘焙》62款冷热西点；400张细节图解《无师自通?新手学烘焙》从**工具到基本技法，家庭烘焙知识面面俱到！**次尝试制作，就会爱上自己的手艺！《无师自通?新手学烘焙》掌握每款西点制作的关键点，让色香味简单升级！

无师自通新手学烘焙 内容简介

本书介绍了来自法国、日本、中国台湾等地的经典款类，以*居家的方式为您建造了一间得心应手的烘焙坊。

无师自通新手学烘焙 目录

秘制糕点单 3制作糕点的基本要素 14制作糕点之前 14制作糕点的基本器具 16巧克力的基本做法 18海绵蛋糕 20戚风类蛋糕 28奶油蛋糕 32起士蛋糕 44泡芙类蛋糕 50派 54塔类蛋糕 58温热甜点 62用蛋糕粉制作的甜点 76巧克力甜点 92饼干与冰凉甜点 104

无师自通新手学烘焙 节选

《无师自通?新手学烘焙》讲述西点制作的成功与否，在于它是否被赋予了生命。而每一款西点的制作过程中都会有一个至关重要的细节。只要了解并掌握了这个细节，就能让制作出的甜点也鲜活起来。《无师自通?新手学烘焙》介绍了来自法国、日本、台湾等地的经典款类，以*居家的方式为您建造了一间得心应手的烘焙坊。无论你的烘焙水平如何，都能够从书中找到自己需要的东西，真正让自己的烘焙手艺即刻飙升！

美食 甜品家庭小制作

在线阅读