肉排美食一学就会 本书特色

《时尚美食馆:肉排美食一学就会》：*受欢迎菜品完全收录／高清图片／详细做法全图解，精致·美味·*喜欢，五星级大厨贴身指导，牛肉类、猪肉类、羊兔肉类、鸡鸭肉类、鱼虾肉类，*具人气肉排美食，全方位地介绍肉排美食食材、酱料、配菜、礼仪、制作方法，让你足不出户尽飨肉排美食的奢华。时尚美食丛书铂金版，五星级厨贴身指导，*爱欢迎菜品完人收录，经典菜品，高清图片，美味做法全图解，*全面、*直观、*简单、*实用，传承经典美食料理，“时尚美食馆”系列丛书，将带您漫游韩国、日本、东南亚、欧洲等各处饮食胜地，解放味觉，体验尊崇享受，让您成为美食CEO，尽享美食带给您的快乐！柔嫩多汁的肉排美食，配合滋味独特的酱汁，清香宜人的配菜，总有一咱奢华的味道。用刀叉爱上它的丰腴细嫩……

肉排美食一学就会 目录

无肉不欢的美食选择认识各式肉排的营养价值西餐中肉排的食用礼仪肉排的美味做法优雅西风——牛肉类扒牛排配鸡心豆安格斯牛柳配南瓜花扒牛肉配玉米笋和炒番茄草饲牛柳谷饲牛柳红酒扒牛肉配煮胡萝卜和土豆泥煎牛肉配洋葱和大头菜蛋香牛排煎牛仔骨配煎水果扒牛肉配烤时蔬牛排配芥末汁和南瓜花牛排配沙沙汁牛仔骨配炒蘑菇和芦笋和意大利黑醋香草汁鲜香美味——羊兔肉类烧烤牛排谷饲羊排芝士羊排配烤番茄羊排配奶油蘑菇汁薄荷烤羊排香草羊排配烤蔬菜和意大利黑醋汁新西兰烤羊排煎烤羊膝骨配炒大头菜和蘑菇烩羊膝骨煽烤羊排配奶油菠菜羊排配红酒洋葱及玉米笋和意大利面羊膝骨配炒西芹和奶油芥末汁番茄烩兔子腿芝士煽烤兔子腿配蔬菜沙拉芝士兔腿配炸香草家常易做——猪肉类扒猪排配时蔬扒猪排配荷兰豆蛋香煎猪排烤猪排配煎番茄和芦笋慢火煎猪排猪排蔬菜夹层扒猪排配黑椒汁猪排配烤犬头菜和小辣椒猪排配香蒜茭瓜和煎蘑菇扒猪排配南瓜汁肉质香嫩——鸡鸭肉类奥尔良烤鸡胸配蔬菜沙拉煎鸡胸配西芹和扒番茄烤鸡肉培根卷配胡椒芦笋蓝带鸡胸配烤蔬菜蛋香鸡排奶油鸡肉蔬菜卷配什锦沙拉烧烤鸡排面包鸡排煎鸭胸配香橙和意大利黑醋汁香煎鸡腿香草鸡胸配意大利黑醋汁煎鸭胸配红酒苹果酱和煎苹果辣蘑菇烩鸭胸薄荷香草煎焖鸭胸鸭胸配水果沙拉细腻鲜美——鱼虾肉类煎大虾配洋葱酱和炒菠菜黑椒鱼柳配香葱汁煎鱼柳配香草土豆芝士煽鱼排配芦笋佐南瓜汁柠檬煎鱼配番茄沙沙香草鱼骨配蓝芝士芝士扒大虾面包虾排香草烤虾配蘑菇和芦笋

肉排美食一学就会 节选

很多人喜欢吃炸制的肉排类美食，但市售的无论是鸡排还是牛排，总来来回回那几种选择，实在让人生烦。《时尚美食馆:肉排美食一学就会》分为牛肉类、羊兔肉类、猪肉类、鸡鸭肉类、鱼虾肉类五大部分，将肉排的制作完全揭秘，让读者在家中也能做出不次于市售肉排的美味。从肉排的腌制入味等预处理、烹饪处理到肉排的酱汁等内容，以及肉排类菜品的精美制作，一步步详细介绍，让读者轻松学会制作肉排类美食。随书附赠VCD光盘，大厨实景演示，详细指导肉排做法。

肉排美食一学就会 作者简介

杨进书，真濮园行政总厨，曾任职青岛香格里拉大饭店（五星级）西餐主厨，青岛海尔洲际酒店（超五星级）洲际会、明焰单点餐厅厨师长，有多年餐饮从业经验，主修西餐烹饪与管理，成功参与指导多场大型西餐宴会制作。曲松，高级烹调师，高级营养师，青岛海尔洲际酒店（超五星级）主厨房、送餐部厨房主厨曾任职于青岛香格里拉大饭店（五星级）西餐热房曾参与2008年奥运会残奥会南岛分村奥运运动员的菜单菜品、沃尔沃帆船赛青岛站点的运动员同队食品、克利伯帆船赛青岛站点的运动员团队食品、加拿大外交商业司在青岛外交会议套餐制作，并为参加观看奥林匹克运动会的各国元首以及罗格先生制作西餐美食，获得厂泛赞赏。

美食 甜品家庭小制作

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