双蛋浸蕨菜
蛋菜双层卷

181/第五章
鲜味水产类
182/水煮鱼
川菜酸菜鱼
花椒鱼片
183/椒麻香鱼
辣子油泼鱼
豆瓣鱼
184/辣味烧头尾
葱辣鱼脯
麻辣豆豉蒸鱼
185/花生仁鱼排
冬菜臊子鱼
糖醋鱼块
五柳青鱼
186/五香鱼
豆瓣活鲤
酸菜烧鲤鱼
豆瓣酱鲤鱼
187/熘双色鱼丝
回锅鱼片
茄子蒸鱼片
鱼香瓦块鱼
188/炸煮豆腐鲤鱼
家常臊子鱼
凉粉鲫鱼
189/鲫鱼炖茄子
粉蒸辣鲫鱼
麻辣酥鲫鱼
190/肉丝烧鱼
葱酥鱼
豆瓣鲫鱼
191/香麻炖鲫鱼
麻辣蛋羹鱼
豆花鱼
192/干烧鲤鱼
麻辣炖鲤鱼
香酥鲤鱼
193/胡辣鳜鱼
松鼠鳜鱼
家常鳜鱼
194/椒麻浸鲈鱼
川红豆花鲈鱼
鲜椒鲈鱼
辣香鲈鱼
195/炝锅鱼
相思鲈鱼
红烧辣味鲈鱼
烧汁鲈鱼
196/满堂水煮鲈鱼
旱蒸胡辣鱼
红油胡辣鱼
豆豉鱼
197/川味干烧罗非鱼
珊瑚鱼条
豉香鱼条
辣香汁浇鱼
198/麻辣豆腐鱼
豆酥鱼
重庆麻辣烤鱼
榨菜肉丝蒸鱼
199/香菇鱼块
尖椒炒鲫鱼
葱香鱼脯
怪味鲫鱼
200/椒麻黄鱼
醋熘黄鱼
凤尾金鱼
一品蒸黄鱼
201/泡菜煮黄鱼
干蒸黄鱼
椒盐黄鱼
雪菜黄鱼
202/鲜香麻辣黄鱼条
蒸辣鳜鱼
葱烧鳜鱼
葱香鳜鱼脯
203/沸腾鱼
香麻鱼包鱼
麻辣香水鱼
明炉酸萝卜鱼片汤
204/炸川椒鱼
红烧鱼肉
辣椒鱼
麻香煮鱼片
205/东坡鱼
香烤鳗鱼
松仁玉米烩才鱼
永川豉汁鳗鱼
206/宫保鱼丁
麻辣鱼丁
艄公号子鱼
辣子锅巴脆皮鱼丁
207/川蒜烧鲇鱼
酸菜炖鲇鱼
川江鲇鱼
水煮鲇鱼
208/荷叶粉蒸鲇鱼
粉蒸泥鳅
豉汁蟠龙鳗
鲜椒炖泥鳅
209/椒盐刁子鱼
椒盐沙丁鱼
干锅黄颡鱼
椒盐鱼尾
210/香煎平鱼
蒜香平鱼
椒盐平鱼
211/家常鳝卷
火爆鳝片
芹菜炒鳝丝
212/辣煸鳝段
红椒爆鳝片
泡椒鳝鱼
焦炸鳝丝
213/鳝鱼粉丝煲
大蒜烧鳝鱼
鳝鱼鸡蛋卷
红烧鳝鱼
214/美人椒鳝片
竹荪鱼腥草炖鳝鱼
风味鳝鱼
金串鱼
215/干煸鳝鱼
水煮鳝丝
葱香脆鳝
216/麻辣鳝鱼卷
麻辣鱿鱼
干烧小鱿鱼
217/辣炒鱿鱼丝
酸辣海鲜汤
麻辣鱿鱼须
218/宫保鱿鱼
荔枝鱿鱼卷
泡菜臊子鱿鱼
干煸鱿鱼须
219/酸辣鱿须汤
鲜鱿白菜心
鱿鱼三鲜
烧麦穗乌鱼花
220/香辣鳗鲡
香辣蒸带鱼
珊瑚带鱼
香麻煎带鱼
221/三椒带鱼
麻辣带鱼
辣子酥带鱼
222/泡菜爆银鱼
麻辣香花甲
干烧鱼
椒盐银鱼
223/泡椒咖喱鱼头
香煸鱼皮
鸳鸯鱼头
五香熏鱼
224/三菇炖鱼头
什锦鱼头汤
鱼头肚片汤
225/泡椒鱼头
双椒鱼头
飘香鱼头
锅煲鱼头
226/泡椒墨鱼
凉粉鳜鱼
粉皮辣鱼
双色素菜拌海蜇
227/麻辣蟹
香辣蟹
川辣炒蟹
228/腰果虾球
红椒爆鲜虾
明虾烧粉丝
鱼香虾卷
229/麻辣双脆北极虾
麻辣虾
川辣香虾
香辣宫保虾
230/蒜香爆辣虾
盐酥香虾
干烧明虾球
麻辣碎米虾
231/油爆虾
炸珍珠虾
葱辣大虾
232/香辣盆盆虾
油焖辣味虾
果香炸凤尾虾
233/椒盐芝麻虾
香辣宫爆虾
干烧虾仁
234/麻辣小龙虾
麻辣河虾
鲜辣炸蛏子
235/芥香辣扇贝
双味扇贝
尖椒炒鲜贝
236/辣炒田螺肉
黄瓜拌海螺
三椒炒螺片
237/川香蛤蜊肉
芹香麻辣蛤蜊肉
酥炸牛蛙腿
238/水煮牛蛙
剁椒牛蛙
香辣炒牛蛙
239/干煸田鸡
家常田鸡
干锅豆瓣田鸡
240/烧香辣田鸡
酥炸海带丝
炝拌海带结

241/第六章
主食小吃类
242/川北凉粉
家乡米凉粉
芥香辣拌粉皮
什锦酸辣粉
243/芥香麻辣凉粉
牛肉酸辣粉
家常凉皮
婆婆山蕨粉
244/川辣炒凉粉
肥肠粉
四川宜宾燃面
担担面
245/素椒炸酱面
喷香牛肉面
葱汁牛柳面
香辣牛肉面
246/四川凉面
麻辣素拌凉面
玻璃烧卖
辣椒腰果炒面
247/韩包子
麻辣面
黄瓜丝凉面
香葱煎包
248/鸡丝凉面
山珍米线
馄饨面
豆瓣鲜鱼面
249/红油抄手
龙抄手
川味饺子
钟水饺
250/白云牛柳
葱油双素饺
鲜虾鸡肉饺
四喜蒸饺
251/生炒牛肉饭
七彩丰收饭
川味糯米饭
什锦炒饭
252/巴国南瓜饼
麻辣盐水毛豆
煎苦瓜鸡粒饼
豆沙南瓜饼
253/鱼香酥皮兔糕
土豆肉香饼
八宝炒年糕
椰汁红豆糕
254/香麻芹香蛋饼
鸡豆花
酸辣汤
酸辣豆腐花
255/桂花薯泥
合川桃片
脆皮玉米
赖汤圆
256/蜜汁圣女果
蜜汁紫薇珠
杏香南瓜圆子
糯米红枣

川菜王888 节选

《川菜王888》共有六章内容,分别是：缤纷素食类；营养豆类；可畜肉类；飘香禽蛋类；鲜味水产类；主食小吃类。如果您喜欢吃，就看《川菜王888》一定让你过足口福。

川菜王888 作者简介

名师文化生活编委会，是广州名师文化出版有限公司属下的专业从事生活类图书的部门，其主要成员由资深的营养育儿专家和厨师组成。曾编辑出版的《家常大众菜营养配餐丛书》、《每天一种新口味十味家常菜1000样》、《让孩子聪明健康的500样营养配餐》等书在市场上都非常热销。

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