中华吉祥菜
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中华吉祥菜作者：刘百洲 开 本：16开 书号ISBN：7501965714 定价：58.0 出版时间：2009-01-01 出版社：中国轻工业出版社 |
中华吉祥菜 节选
中华吉祥菜继承了传统饮食文化的精髓,通过运用烹饪原料、烹调技法和调和色泽、融合滋味,赋予佳肴吉祥的名称。全书108道美味佳肴,福、禄、寿、禧,尽显吉祥如意。品味吉祥菜肴文化,探源传统饮食文化,享受美味佳肴。
中华吉祥菜 作者简介
刘百洲，曾担任北京食品工业协会会员、世界美食协会会员，现任首都营养美食协会顾问。 从事厨师行业40余年，曾服务于北京首都机场、北京航空食品责任有限公司，承担飞机配餐和我国中央首长及外国元首、贵宾的专机配餐，在业内享有“空中厨神”之美誉。
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