健康餐桌2-家常川菜328例
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健康餐桌2-家常川菜328例作者：潘涛 开 本：16开 书号ISBN：9787229003258 定价：13.8 出版时间：2009-01-01 出版社：重庆出版社 |
健康餐桌2-家常川菜328例 内容简介
本书迎合当代百姓的饮食口味及饮食习惯，本着科学健康的饮食原则，精选了家常川菜共328例，按照凉菜、热菜、主食、汤羹、小吃进行编排，内容全面。本书采用四色印刷，图文并茂，图片精美，文字清晰简明，并特设专题深度剖析川菜秘诀，赏心悦目。让广大的川菜的爱好者在家中就能够尽享美食的乐趣。
健康餐桌2-家常川菜328例 作者简介
潘涛，四川烹饪高等专科学校烹饪学教授、美食家、中式烹饪高级技师、中国烹饪名师、四川省营养学会会员、四川省国家职业技能鉴定考评员。从事烹饪教学多年，曾主攻烹饪工艺及菜品设计课题，现负责烹饪技术教学等事务。有主编著述《厨艺培训经典教程》、《川味畜禽类菜肴：大众川菜》等书出版。
美食 八大菜系
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