小烤箱大魔法 节选

br />     此书将我于开店期间长时间累积的经验，以及平时不断收集记录的许多创新及研
  发的想法奉献出来。
    由于经营三家咖啡店，各分店顾客的需求不同，我必须经常研发、变换、增添新商
    品，设计多款好吃的美食，同时也要令这些美食产品操作简单、卖相好。慢慢地，我发
    现使用小烤箱就能满足上述要求，并且是如此方便好用的小家电。
    。然而在生活中，因为我们不是一个习惯于用烤箱料理的民族，于是当在家中想以烤
    箱制作精致简单的料理时，似乎常常找不到头绪，且认为许多美食必须是专业大烤箱才
    能办得到。但事实并非如此。
    为此，我本着既简单又有创意的宗旨撰写本书，目的就是要激发每个下厨者的创新
    点子及开发个人料理的特色创意，并且将小烤箱的烘烤方式与技巧完全发挥出来：让没
    有大型或专业烤箱的一般家庭也能寻找出一套特色烤箱料理的创意方法。
  由于经常旅行．我有机会尝到各国不同特色的风味美食，逐渐发觉各国在将食物烹
调简单化的同时也都以健康为诉求。例如日式料理是以清淡为主，讲求精致：韩国、泰
国也都渐渐以保留食材原昧为追求，并减少腌渍食材的使用。现在中华料理更是推出少
   
、由、少盐的菜品，讲求以自然养身：而在欧美更早就推行将俗称的垃圾食物抛弃，改品
尝天然食材的天然原味。而现今的各种料理器具、家电中，烤箱是*能锁住食材的原
汁、原味的烹饪器具，另外，烤箱料理的技巧也简单易学。
    希望本书能带给读者新的烹饪方法，并将健康的饮食理念传播给大家。

美食 甜品家庭小制作

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