茶更香轻松泡茶

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茶更香轻松泡茶

茶更香轻松泡茶

作者:工藤佳治

开 本:32开

书号ISBN:7501948216

定价:28.0

出版时间:2005-06-01

出版社:中国轻工业出版社

茶更香轻松泡茶 本书特色

了解茶类六+1,图解泡茶123,选配雅致茶具,自制精美茶点,特色鲜明的茶馆,奇异多彩的亚洲茶饮。

茶更香轻松泡茶 内容简介

“喝茶,或浓或淡,清香即可;品茶,若有若无,平和即是。”中国无人不饮茶。饮茶人的口中心头自有滋味。无论快乐、恬淡、感物、伤怀,永远是一段清香,静静与你相伴。茶性如人品。一样的水,一样的茶,一样的茶具,一样的冲泡,每人泡出的味道绝不相同。不信?试试吧!
说到中国的茶,一定会想到龙井、铁观音、茉莉花茶、普洱茶等茶的名称。
中国茶的种类相当多。虽然都是茶,但每类茶的味道却是完全不同的。另外,“中国茶”的概念不只涵括几大类的茶和无数种产地、香气不同的茶,更是蕴涵了茶的历史、文化、器具、种植科学等丰富的内容。大到国际间文化的传播,小到泡茶时的水温,中国的茶文化是一门大学问。
我们就从认识茶叶开始,轻轻松松泡一壶醇和的香茶,一步一步走进茶的清香世界。

茶更香轻松泡茶 目录

从大千世界走进静逸的茶馆
part 1 了解菜类
了解茶类“六+1”
准备泡菜
“六+1”精选名菜32种
绿茶
白茶
黄茶
专栏1 中国茶的制作
青茶
红茶
黑茶
花茶
专栏2 解读茶名和等级
专栏3 茶的保存方法
part 2 泡菜
学习泡茶的方法
用紫砂茶壶冲泡乌龙茶
用玻璃器皿冲泡绿茶
用盖碗冲泡花茶
用瓷壶冲泡红茶
随意组合手边的器具泡茶
多加尝试 得心应手
专栏4 中国茶的历史
专栏5 茶叶的挑选
part 3 茶具
茶具为茶添情趣
茶壶
饮杯
闻香杯&茶托
盖碗
公道杯(茶海)
茶池
水盂
煮水器
辅助茶具
专栏6 泡茶话水
专栏7 “茶”的大冢族
part 4 茶点
茶点图鉴
茶点搭配
自己动手做茶点
蒸蛋糕
炸奶糕
麻团儿
芒果布丁
水果杏仁豆腐
黑芝麻布丁
香蕉豆沙春卷
专栏8 茶的功效
part 5 饮茶休闲好去处
全国特色茶馆24家
part 6 亚洲茶饮
韩国传统茶饮
赵南花茶
印度尼西亚红茶——瓜哇茶
启发思路 快乐创意
亚洲部分产茶园
专栏9 中国茶种的传播
part 7 中国名茶一览
中国产茶区及所产名茶示意
中国地方名茶表

茶更香轻松泡茶 节选

《轻松泡茶茶更香》(家庭茶艺)作者工藤佳治,“喝茶,或浓或淡,清香即可;品茶,若有若无,平和即是。”中国无人不饮茶。饮茶人的口中心头自有滋味。无论快乐、恬淡、感物、伤怀,永远是一段清香,静静与你相伴。茶性如人品。一样的水,一样的茶,一样的茶具,一样的冲泡,每人泡出的味道绝不相同。不信?试试吧!

茶更香轻松泡茶 作者简介

(日)工藤佳治,中国国际茶文化研究会(浙江省杭州市)荣誉理事、中国国际茶博览会(同上)原顾问。中国茶沙龙“Xiang Le“主持。著有《中国茶图鉴》(文春新书)、《中国茶的乐趣 杂学笔记》(宝石社)等书。

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