国外的饮食文化
国外的饮食文化作者:钱瑞娟 编著 开 本:32开 书号ISBN:9787508712925 定价:10.0 出版时间:2006-09-01 出版社:中国社会出版社 |
国外的饮食文化 内容简介
饮食是人类生存的根本,是生命的源泉。俗话说,民以食为天,饮食问题头等重要。有人说“生命在于饮食”,此话一点不假。无论何人,离开了饮食就不能生存。满足生存需求,是饮食*基本的功能。
本书仅选取了部分国家具有代表性的饮食文化进行了介绍,而对于一些流传广泛,大家已经了如指掌的东西,如可口可乐与百氏可乐这类的饮料,书中就尽量简略或略而不述。同时,在语言上,本书力求使用通俗易懂的语言,简洁明了地向您介绍出国外饮食文化的方方面面。全书分为两个部分,前半部分饮文化,后半部为食文化。在饮文化部分,分别介绍了世界主要国家的酒文化、咖啡文化和茶文化;在食文化部分,分别讲述了国外的餐桌礼仪趣事、美食文化以及部分国家的饮食趣话。
国外的饮食文化 目录
**章 国外的酒文化**节 俄罗斯的酒文化
第二节 法国的酒文化
第三节 韩国的酒文化
第四节 国外名酒的相关知识
第二章 国外的咖啡文化
**节 咖啡趣话
第二节 各国的咖啡文化
第三节 知名咖啡品牌及咖啡馆简介
第三章 国外的茶文化
**节 日本的茶道
第二节 英国的茶文化
第三节 韩国的五行茶礼
第四节 俄罗斯的茶文化
第四章 国外的餐桌礼仪趣事
**节 西餐礼仪趣事
第二节 其他国家的餐桌趣事
第五章 国外的美食文化
**节 法国的美食文化
第二节 印度的美食文化
第三节 俄罗斯的美食文化
第四节 美国的美食文化
第五节 韩国的美食文化
第六节 德国的美食文化
第七节 非洲的餐食文化
第八节 东南亚的餐食文化
第六章 国外的饮食趣话
**节 世界各国的火锅
第二节 各国的国菜
第三节 各国吃粽子的习俗
第四节 各国食辣的习俗
第五节 国外的饺子习俗
国外的饮食文化 节选
**章 国外的酒文化
**节 俄罗斯的酒文化
饮酒习俗是人类生活习俗的一种表现形式,不同的国家和民族,有不同的酒俗,一个民族的历史、文化及生活习惯甚至于性格特色,均可以在酒俗中得到一定的体现。在饮食文化中,各民族的传统酒与各国有特色的酒文化一同发展,并形成了这个民族特有的风采。在俄罗斯,大部分男人喜欢喝酒、能喝酒,有人甚至于把酒比喻成为俄罗斯男人的“**妻子”,这种比喻虽不甚恰当,但俄罗斯人对酒的钟爱却因此而表现无疑。多年来,酒已经成为了俄罗斯人民生活中不可缺少的一部分,有一则故事说:中国人见面时常问“吃了吗”,俄罗斯人见面时常问“你喝了吗”,——只不过他们不是说出来,而是用形体语言表达:右手拇指和食指合成一个圆,然后食指弹出,弹到下巴。
俄罗斯地跨亚欧大陆的北端,气候寒冷,有时冬天温度低至零下四五十度,因此,自古以来,酒成为俄罗斯人民避寒取暖的方式之一。特别在俄罗斯广袤的高纬度地区,冰天雪地、长夜漫漫之中,醇香的烈酒温暖了人的身体,振作了人的精神。在俄罗斯,伏特加、啤酒、葡萄酒是三大饮用酒,在这三者中,*著名的酒当属伏特加无疑。伏特加(BoaKa)又称俄得克、俄斯克,是俄罗斯的国酒。“伏特加”语源于俄文的“生命之水”一词,当中“水”的发音“Voda”。
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