乌龙茶鉴赏 本书特色

心闲神定享茶趣，喉润齿香品乌龙。

乌龙茶鉴赏 内容简介

在六大茶类中，乌龙茶是*具鉴赏力的茶类，其品种多、分布广，品质的形成与茶树品种、产地环境，加工工艺密切相关，拥有大红袍、铁观音等众多名优品种。乌龙茶文化也很独特，是茶文化中*为活跃的一类，铁观音茶艺、武夷岩茶茶艺、台湾乌龙茶茶艺等已风靡海内外。近年来，乌龙茶的经济地位和文化地位不断上升，以其优异的品质、特殊的保健功能和丰富的人文背景，赢得了人们的青睐。
请跟随着这本书，从认识茶叶开始，轻轻松松泡一壶醇和的香茶，一步一步走进茶的清香世界吧！

乌龙茶鉴赏 目录

前言：传统的时尚
**章：乌龙茶概述
第二章：乌龙茶品质的形成／17
第三章：闽北乌龙茶鉴赏／29
第四章：闽南乌龙茶鉴赏／51
第五章：广东乌龙茶鉴赏／67
第六章：台湾乌龙茶鉴赏／73
第七章：乌龙茶品质鉴别／83
第八章：乌龙茶品饮茶艺／88
附录一：乌龙茶鉴赏方法／105
附录二：评茶员等级与技能要求／125

乌龙茶鉴赏 作者简介

乌龙茶除了具有茶叶的一般保健功效外，还有其突出的保健功能。福建省中医药研究所从1983年开始，对乌龙茶的防病保健作用进行了长期系统研究，得出了如下结论： 研究人员给老鼠分别饮用浓度为1．5...

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