孕产妇营养美食1000道

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孕产妇营养美食1000道

孕产妇营养美食1000道

作者:卓文 编著

开 本:16开

书号ISBN:9787543933729

定价:28.0

出版时间:2008-04-01

出版社:上海科学技术文献出版社

孕产妇营养美食1000道 内容简介

孕期的营养是否科学、合理,关系到宝宝出生后是否聪明、健康。准妈妈除了满足自身正常的新陈代谢需求外,还要负担胎儿生长发育的全部营养需求,同时还要蓄积营养为以后的分娩及哺乳做准备。所以,准妈妈需要的热量比普通人高25%。如果准妈妈营养不良,会影响胎儿的正常发育,易产下低出生体重儿,而低出生体重儿体弱多病,病死率高,并约有30%表现为智力低下;还易造成胎儿流产、早产、死产和畸形。因此,准妈妈应该合理而均衡地科学安排孕期饮食,保证营养的全面足量供给。
  产后营养对新妈妈和小宝宝都非常重要。为保证产后新妈妈的营养摄入充足,提高乳汁质量,本书准备了各类美食,并为预防和治疗某些疾病,在饮食上做了全面安排。另外,产后恢复以前苗条的身材,要做到这一点,除一定的健美技巧外,饮食营养也不容忽视。我们在这方面也做了许多努力,力求让新妈妈更美丽,更健康,更自信!
  针对孕产期各阶段不同的营养需求,本书共分为三篇,围绕孕产营养这个中心,分别从孕前、孕期、产后的饮食与营养、疾病与食疗进行了详细的指导。
  此外,本书还特设了“营养知识问答”栏目,为您解答一些困扰已久的难题,指点您科学合理地调节饮食、孕育宝宝。本书在编写过程中力求科学、具体、全面、实用,具有现查现用、条理清晰、语言简洁等特点,希望能够给准备孕育宝宝的夫妇、准妈妈和新妈妈们烹制一桌孕产盛宴。

孕产妇营养美食1000道 目录

**篇 孚前夫妻美食谱 
 一、孕前美食小指南
  1.孕前营养储备
  2.夫妇孕前饮食与卫生
  3.孕前妇女饮食禁忌
 二、孕前所需的营养食谱
  1.富含蛋白质的食谱
   ◇核桃仁纸包鸡
   ◇虾皮烧菜花
   ◇雄鸡报晓
   ◇荸荠烧腰花
   ◇三鲜豆腐
   ◇家常鸡块
   ◇菜花炒蛋黄
   ◇土豆鸡蛋卷
   ◇三色凉菜
   ◇里脊菱肉
   ◇酿墨鱼
   ◇萝卜炒鸡蛋
   ◇猪肉馄饨
  2.富含钙的食谱
   ◇香菜拌双豆
   ◇烧腐竹
   ◇豆腐丸子汤
   ◇虾皮炒菠菜
  3.富含铁的食谱
   ◇红白豆腐
   ◇肝泥蛋羹
   ◇抓炒腰花
  4.富含锌的食谱
   ◇花生米肉丁
   ◇葱爆羊肉丁
   ◇青椒炒牛肉
   ◇豌豆鸡丝汤
   ◇羊肝蜂蜜汤
  5.富含碘的食谱
   ◇酥海带
   ◇橘味海带丝
   ◇虾子烧海参
   ◇紫菜虾皮汤
   ◇海带炒豆芽
   ◇紫菜猪心汤
  6.富含维生素A的食谱
   ◇炒猪肝
   ◇金果银耳
   ◇拌胡萝卜丝
   ◇糖酥丸子
   ◇炒红薯泥
   ◇猪肝菠菜汤
  7.富含维生素B1的食谱
   ◇叉烧肉
   ◇肉丝米粉
   ◇辣糊豆
   ◇肝黄粥
   ◇蛋皮肝泥卷
  8.富含维生素B2的食谱
   ◇熘猪腰
   ◇青蒜炒心花
   ◇冻牛奶豆泥
   ◇鳝丝蛋汤
   ◇软炸鸭肝
  9.富含维生素C的食谱
   ◇番茄炒鸡蛋
   ◇青椒炒肉丝
   ◇番茄菜心
 三、夫妻孕前调理食谱
第二篇 孕期妈妈的美食谱
 **章 孕早期准妈妈的美食谱(1~3个月)
 第二章 孕中期准妈妈的美食谱(4~7个月)
 第三章 孕晚期准妈妈的美食谱(8~10个月)
第三篇 产后妈妈的美食谱
 营养知识问答

孕产妇营养美食1000道 节选

**篇 孕前夫妻美食谱
  一、孕前美食小指南
  1.孕前营养储备
  育龄夫妇在准备要宝宝之前,应加强营养,进行充分的营养储备。
  事实上,许多营养素可以提前摄取,并能在人体内储存相当长的时间。比如,脂肪能储存20~40天,维生素C能储存60~120天,维生素A能储存90~356天,铁能储存125天,碘能储存1000天,钙的储存时间长达2500天。这就给妇女在孕前摄取营养为孕期做储备创造了有利条件。
  妇女孕前营养储备的多少,可直接影响到胎儿的早期发育。国内外大量的调查资料表明,新生儿的健康状况与母亲孕前营养储备的多少有很大关系。无论从孕妇早期需要还是从某些营养素的储存时问来看,妇女在怀孕前都要注意补充营养,这对优生大有裨益。
  此外,妇女孕前如果营养不良,可能会造成乳腺发育不良、泌乳不足,直接影响新生儿的喂养。再有,平时营养不良的妇女必然体质差,即使孕后加强营养,也会由于胎儿的大量消耗而使孕妇的体质难以有明显的增强。因此,这些营养不良的妇女往往无法承受妊娠和分娩期间大量的体内消耗,致使分娩时产力弱,子宫收缩无力,产程延长,甚至造成难产,给自己和新生儿带来危险。所以,为了能生育一个健康聪明的宝宝,计划怀孕的夫妇必须做好充分的准备,提前加强营养。

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