孕产妇营养美食1000道
孕产妇营养美食1000道作者:卓文 编著 开 本:16开 书号ISBN:9787543933729 定价:28.0 出版时间:2008-04-01 出版社:上海科学技术文献出版社 |
孕产妇营养美食1000道 内容简介
孕期的营养是否科学、合理,关系到宝宝出生后是否聪明、健康。准妈妈除了满足自身正常的新陈代谢需求外,还要负担胎儿生长发育的全部营养需求,同时还要蓄积营养为以后的分娩及哺乳做准备。所以,准妈妈需要的热量比普通人高25%。如果准妈妈营养不良,会影响胎儿的正常发育,易产下低出生体重儿,而低出生体重儿体弱多病,病死率高,并约有30%表现为智力低下;还易造成胎儿流产、早产、死产和畸形。因此,准妈妈应该合理而均衡地科学安排孕期饮食,保证营养的全面足量供给。
产后营养对新妈妈和小宝宝都非常重要。为保证产后新妈妈的营养摄入充足,提高乳汁质量,本书准备了各类美食,并为预防和治疗某些疾病,在饮食上做了全面安排。另外,产后恢复以前苗条的身材,要做到这一点,除一定的健美技巧外,饮食营养也不容忽视。我们在这方面也做了许多努力,力求让新妈妈更美丽,更健康,更自信!
针对孕产期各阶段不同的营养需求,本书共分为三篇,围绕孕产营养这个中心,分别从孕前、孕期、产后的饮食与营养、疾病与食疗进行了详细的指导。
此外,本书还特设了“营养知识问答”栏目,为您解答一些困扰已久的难题,指点您科学合理地调节饮食、孕育宝宝。本书在编写过程中力求科学、具体、全面、实用,具有现查现用、条理清晰、语言简洁等特点,希望能够给准备孕育宝宝的夫妇、准妈妈和新妈妈们烹制一桌孕产盛宴。
孕产妇营养美食1000道 目录
**篇 孚前夫妻美食谱一、孕前美食小指南
1.孕前营养储备
2.夫妇孕前饮食与卫生
3.孕前妇女饮食禁忌
二、孕前所需的营养食谱
1.富含蛋白质的食谱
◇核桃仁纸包鸡
◇虾皮烧菜花
◇雄鸡报晓
◇荸荠烧腰花
◇三鲜豆腐
◇家常鸡块
◇菜花炒蛋黄
◇土豆鸡蛋卷
◇三色凉菜
◇里脊菱肉
◇酿墨鱼
◇萝卜炒鸡蛋
◇猪肉馄饨
2.富含钙的食谱
◇香菜拌双豆
◇烧腐竹
◇豆腐丸子汤
◇虾皮炒菠菜
3.富含铁的食谱
◇红白豆腐
◇肝泥蛋羹
◇抓炒腰花
4.富含锌的食谱
◇花生米肉丁
◇葱爆羊肉丁
◇青椒炒牛肉
◇豌豆鸡丝汤
◇羊肝蜂蜜汤
5.富含碘的食谱
◇酥海带
◇橘味海带丝
◇虾子烧海参
◇紫菜虾皮汤
◇海带炒豆芽
◇紫菜猪心汤
6.富含维生素A的食谱
◇炒猪肝
◇金果银耳
◇拌胡萝卜丝
◇糖酥丸子
◇炒红薯泥
◇猪肝菠菜汤
7.富含维生素B1的食谱
◇叉烧肉
◇肉丝米粉
◇辣糊豆
◇肝黄粥
◇蛋皮肝泥卷
8.富含维生素B2的食谱
◇熘猪腰
◇青蒜炒心花
◇冻牛奶豆泥
◇鳝丝蛋汤
◇软炸鸭肝
9.富含维生素C的食谱
◇番茄炒鸡蛋
◇青椒炒肉丝
◇番茄菜心
三、夫妻孕前调理食谱
第二篇 孕期妈妈的美食谱
**章 孕早期准妈妈的美食谱(1~3个月)
第二章 孕中期准妈妈的美食谱(4~7个月)
第三章 孕晚期准妈妈的美食谱(8~10个月)
第三篇 产后妈妈的美食谱
营养知识问答
孕产妇营养美食1000道 节选
**篇 孕前夫妻美食谱
一、孕前美食小指南
1.孕前营养储备
育龄夫妇在准备要宝宝之前,应加强营养,进行充分的营养储备。
事实上,许多营养素可以提前摄取,并能在人体内储存相当长的时间。比如,脂肪能储存20~40天,维生素C能储存60~120天,维生素A能储存90~356天,铁能储存125天,碘能储存1000天,钙的储存时间长达2500天。这就给妇女在孕前摄取营养为孕期做储备创造了有利条件。
妇女孕前营养储备的多少,可直接影响到胎儿的早期发育。国内外大量的调查资料表明,新生儿的健康状况与母亲孕前营养储备的多少有很大关系。无论从孕妇早期需要还是从某些营养素的储存时问来看,妇女在怀孕前都要注意补充营养,这对优生大有裨益。
此外,妇女孕前如果营养不良,可能会造成乳腺发育不良、泌乳不足,直接影响新生儿的喂养。再有,平时营养不良的妇女必然体质差,即使孕后加强营养,也会由于胎儿的大量消耗而使孕妇的体质难以有明显的增强。因此,这些营养不良的妇女往往无法承受妊娠和分娩期间大量的体内消耗,致使分娩时产力弱,子宫收缩无力,产程延长,甚至造成难产,给自己和新生儿带来危险。所以,为了能生育一个健康聪明的宝宝,计划怀孕的夫妇必须做好充分的准备,提前加强营养。
孕产妇/育儿 孕产妇健康
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