中国儿童早期营养方案1~3岁 内容简介

本套丛书以深厚的中国医药学传统思想和实践为基础，吸收我国近十年在营养、卫生、食品科学等方面的新理念、新成果，针对现代生活方式带来的诸多营养问题，膳食不当、食品污染等，强调取法自然、平衡膳食，系统全面，翔实新颖。为了便于读者阅读、使用，我们从婴幼儿生长发育的特点写起，到不同生长阶段对营养的特殊需求、婴幼儿的消化吸收特点，再介绍不同年龄阶段的喂养方法，0～1岁的婴儿按月介绍，1～3岁的幼儿分为～2岁、2～3岁两个阶段介绍。此外，我们还介绍了婴幼儿常见不适的饮食调理方法。我们希望这套书不仅能帮助父母们掌握一些婴幼儿喂养的科学方法，更希望能让父母们了解一些基本的营养学知识，提高甄别、选择的能力，这一点在市场经济的环境下具有特殊的意义。

中国儿童早期营养方案1~3岁 目录

第1章　幼儿的生长发育
　**节　体格发育开始减慢
　体重的增长
　身高（长）的增长
　影响身高（长）增长的6大因素
　头围、胸围、上臂围的增长
　外貌的改变
　第二节　大脑功能迅速增强
　 婴幼儿脑的发育
　脑的营养需求
　幼儿健脑益智食品
　第三节　免疫功能尚未健全
　什么是免疫力
　什么是免疫球蛋白
　幼儿的免疫特点
　免疫力的营养基础
　可提升免疫力的食物
　第四节　消化功能逐渐成熟
　　消化系统的发育
　　消化吸收的特点
　　益生菌的神奇作用
第2章　幼儿的营养需求
　**节　生命的动力源泉：能量
幼儿对能量的5大需求
三大产能营养素
*佳食物来源
每日膳食参考摄入量
　第二节　头等重要的生命物质：蛋白质
蛋白质的重要作用
蛋白质的组成：氨基酸
*佳食物来源
每日膳食参考摄入量
蛋白质的互补作用
缺乏与过量
　第三节　能量的主要储存形式：脂类
脂类的重要作用
与智力发育密切相关的必需脂肪酸
*佳食物来源
每日膳食参考摄入量
缺乏与过量
　第四节　*经济的能量来源：碳水化合物
　　碳水化合物的分类
　　碳水化合物的重要作用
　　*佳食物来源
　　每日膳食参考摄入量
　　缺乏与过量　
　……
第3章　幼儿的食物选择
第4章　幼儿的日常饮食
第5章　幼儿的不良饮食习惯
第6章　幼儿常见营养性疾病
第7章　幼儿常见不适的饮食调理

中国儿童早期营养方案1~3岁 作者简介

王如文，儿科主任医师，儿科学教授。中国儿童中心营养与健康总顾问，中国关心下一代工作委员会专家委员会委员，中国关心下一代工作委员会儿童发展研究中心副主任，中国食品科学技术学会儿童食品专业学会委员，《中国小儿血液》杂志主编，《实用儿科临床》杂志副主编，北京市微量元素学会委员。1954年毕业于北京医学院医学系，长期从事儿科临床医疗、教学及科研工作，在儿科临床血液学、儿童营养及儿童发展等专业方面，担任多部著作主编及副主编工作，发表医学科学研究论文百余篇，并多次荣获科学技术成果奖。

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