快乐生活有绝招 内容简介

本书内容丰富详尽，新颖实用，贴近生活，语言通俗易懂，查阅方便，是一本方便有效的现代家庭生活指导手册。

快乐生活有绝招 目录

**章　美食每刻：生活中的食品常识
　一、食品选购
　　如何选购大米
　　如何鉴别新、陈大米
　　如何鉴别“致癌大米”
　　如何选购面粉
　　如何识别被染色小米
　　如何选购挂面
　　如何选购优质面包
　　如何选购月饼
　　如何选购粽子
　　如何辨别鸡的老嫩
　　如何选购新鲜光禽
　　如何选购羊肉
　　巧识注水猪肉
　　巧识病猪肉
　　如何选购螃蟹
　　鉴别鱼是否新鲜
　　如何选购带鱼
　　如何选购虾皮
　　鉴别福尔马林泡发海鲜
　　如何选购鲜虾
　　如何选购冰虾仁
　　如何选购银鱼
　　鉴别冻鱼的质量
　　如何选购优质海参
　　如何挑选海带
　　如何选购辣椒
　　如何选购洋白菜
　　如何选购菜花
　　如何挑选新鲜韭菜
　　如何选购香菇
　　鉴别蘑菇是否有毒
　　如何选购蒜苔
　　如何选购丝瓜
　　如何选购黄瓜
　　如何选购茄子
　　如何选购胡萝卜
　　如何选购山药
　　如何选购莲藕
　　如何鉴别催熟的西红柿
　　如何选购银耳
　　如何选购黑木耳
　　如何选购鲜蛋
　……
第二章　人是衣装：生活中的衣物常识
第三章　我爱我家：生活中的居家常识
第四章　美容保健：生活中的美丽常识
第五章　行为心理：生活中的习惯常识
第六章　休闲娱乐：生活中的放松常识

快乐生活有绝招 节选

**章　美食每刻：生活中的食品常识
　　一、食品选购
　如何选购大米
　 选大米主要有三步：辨色、捻摸和嗅味。
1.正常的米色泽洁白、晶莹，而陈米或劣质米颜色泛黄且有黑斑。
2.正常抛光的米，摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉。陈米摸着很糙，油米则又腻又油。用石蜡处理的劣质米摸起来有粘手感。
3.正常大米有股清香，而劣质米一般都有异味，如陈化米有发霉的味道。有时，加工处理后的米气味较难辨别，但用塑料袋包半小时后，就可闻到明显陈味。
　　如何鉴别新、陈大米
新米*大的特点是每粒米腹部基部胚芽多数还保留着，这是鉴别新陈大米的主要方法之一。当然，胚芽保留多少与碾米时的机械强度和碾米时间有关，不能一概而论，但不管怎么样，新米胚芽总能保留部分或绝大部分；若前几年的稻谷留到今年加工成大米，其胚芽则没有或几乎难以找到，胚芽脱落处则成了一个缺口。同时新米一般有光泽，带有清香味，还有一定的透明度或半透明度，而陈米则不具备。
　……

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