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T不可不知的2000个生活常识 节选

《不可不知的2000个生活常识》是一本包罗生活万象的、有趣的书，向读者介绍了2000个人们不可不知的生活常识：国内外旅行哪些证件是**的；家庭如何投资理财；打哪些电话是免费的；家电怎样使用可节电；怎样减轻手机对人体的辐射；证件遗失怎么办；衣物上的各种污渍怎样去除；什么食物相宜相克；旅途遇险如何应急。。。。。。

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饮食
饮食小史
“水煮鱼”的由来
“水煮鱼”起源于重庆渝北地区，距今也只不过20几年的历史。发明这道菜的师傅年纪轻轻，是川菜世家出身。1983年重庆地区举办的一次厨艺大赛，这位师傅以一种类似于现在水煮鱼做法的烹制方法制作了与当时传统做法截然不同的“水煮肉片”。全新做法的“水煮肉片”以其色泽、品相、口味等诸多方面的特点获得了评委的一致认可，他也因此而获得了大奖。
自从获奖后，亲朋挚友纷纷前来祝贺。一日，有一位从小生活在嘉陵江边一起长大的朋友前来探望，带了几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼。眼看时近中午，师傅反而为午饭发了愁，因为这位好友从小忌吃大肉，偏偏家中又没有准备其他的肉，而师傅又想让朋友分享一下大赛获奖的菜品。正在发愁之际，木盆里跳蹦的鱼提醒了师傅，何不水煮“鱼肉”。就这样，第一盆水煮鱼就诞生了，更没想到的是，鱼肉的鲜美、麻辣的厚重，使得朋友赞不绝口，师傅本人也为之一惊。
很快水煮鱼引领了当地的餐饮市场，并不断的逐步完善，至今风靡全国。
鱼香肉丝为什么叫“鱼香”
鱼香肉丝来源于川菜。
相传很久以前在四川有一做生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。
有一天晚上这个家中的女主人在炒另一盘菜的时候，为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒，男主人问“这么好吃是用什么做的。”女主人一五一十地给他讲了一遍。而这款菜因为是用烧鱼的配料做成，其味无穷，所以取名为鱼香炒。

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