生酮饮食:低碳水.高脂肪饮食完全指南 本书特色

吃脂肪，让你更瘦、更健康
减少饮食中的糖和淀粉，吃适量的蛋白质，用黄油、红肉等填饱肚子，随意摄入高纤维的蔬菜……简单来说，生酮饮食是一种低碳水化合物、中等蛋白质、高脂肪的全新饮食方式。它不但是减肥不复胖、健身增肌的有效方法，而且有助于改善很多慢性病及其他疾病，例如2型糖尿病、阿尔茨海默病等。这些益处都已经被科学研究证实。

许多人并不了解生酮饮食，或者对生酮抱有误解或恐惧。但生酮饮食其实是人类祖先一直以来习惯的营养结构，并且已在欧美国家流行几十年了。现在，一部全面深入介绍生酮饮食的权威指南来了。
本书两位作者吉米·摩尔和埃里克·韦斯特曼医生，是生酮饮食专家，他们邀请了22位医生和营养师，一起将有关生酮饮食的科学改写为普通人也能理解的简单语言。
吃脂肪，让你更瘦、更健康 减少饮食中的糖和淀粉，吃适量的蛋白质，用黄油、红肉等填饱肚子，随意摄入高纤维的蔬菜……简单来说，生酮饮食是一种低碳水化合物、中等蛋白质、高脂肪的全新饮食方式。它不但是减肥不复胖、健身增肌的有效方法，而且有助于改善很多慢性病及其他疾病，例如2型糖尿病、阿尔茨海默病等。这些益处都已经被科学研究证实。 许多人并不了解生酮饮食，或者对生酮抱有误解或恐惧。但生酮饮食其实是人类祖先一直以来习惯的营养结构，并且已在欧美国家流行几十年了。现在，一部全面深入介绍生酮饮食的权威指南来了。 本书两位作者吉米·摩尔和埃里克·韦斯特曼医生，是生酮饮食专家，他们邀请了22位医生和营养师，一起将有关生酮饮食的科学改写为普通人也能理解的简单语言。 本书提供了生酮饮食的所有信息：什么是生酮状态、对你有什么好处、核心科学基础是什么、如何做才能产生酮体等。本书也提供了具体的实践方法，包括生酮食谱、21天生酮配餐启动计划等。 读完本书，你会质疑自己曾认为正确的营养学观念，并且拥抱这种有越来越多科学依据支持的新饮食模式。无论你是从未听过生酮饮食，还是已经在实践生酮饮食，只要你关心自己的健康，都能够从本书中受益。

生酮饮食:低碳水.高脂肪饮食完全指南 内容简介

你只是将低碳水饮食作为一个减重的工具？如果你了解到，将低碳水和高脂肪结合在一起将会制造出强而有力的治疗效果，可以治疗很多大部分人认为应该药物治疗的健康问题，你会怎么想？这就是本书的目的。作者清晰地解释了为什么生酮是很普通的，这种营养方法如何被许多医学应用在治疗上，并逐步指导你生产更多的酮体、记录你的进步，同时提供了使用生酮饮食法的人们的真实成功案例。

生酮饮食:低碳水.高脂肪饮食完全指南 目录

目录 《生酮饮食》的重要免责声明 如何使用这本书 引言 / 1 生酮饮食专家介绍 / 15 第1章　什么是生酮状态？生酮状态对你有什么好处 / 28 第2章　生酮饮食与阿特金斯饮食有什么区别 / 41 第3章　主流健康机构对生酮饮食怎么看 / 46 第4章　医生们使用生酮饮食取得了巨大的成功 / 54 第5章　找到你的碳水耐受水平 / 67 第6章　确定你的个人蛋白质阈值 / 78 第7章　用脂肪填饱肚子，尤其是饱和脂肪 / 84 第8章　用科技测量酮体 / 96 第9章　我为期1年的营养性生酮试验 / 106 第10章　5个关于低碳水饮食的误解，以及营养性生酮是如何拯救我的 / 118 第11章　间歇性断食在生酮饮食中的作用 / 132 第12章　生酮饮食常见问答集 / 145 第13章　8个成功的生酮饮食故事 / 174 第14章　10个可能让你无法产生足够酮体的原因 / 189 第15章　10个对生酮饮食的批评 / 201 第16章　使用生酮治疗的核心科学基础 / 219 第17章　生酮饮食带来好处的有利证据 / 238 第18章　使用酮体的新兴研究领域 / 249 第19章　生酮饮食的购物清单 / 263 第20章　低碳水高脂肪的生酮食谱 / 270 第21章　21天生酮配餐启动计划 / 307 结语　现在你已有所感悟，之后呢 / 317 术语表 / 320 致谢 / 325 参考文献 / 327

生酮饮食:低碳水.高脂肪饮食完全指南 相关资料

轻微的生酮状态是人体*自然、*理想的代谢状态。 戴维·珀尔马特，畅销书《谷物大脑》作者 我很有幸见过几次本书的作者韦斯特曼博士。他的睿智、幽默、渊博以及关于生酮的临床经验，令我折服不已。生酮饮食颠覆了我对食物的理 解。我身边的家人和朋友们，他们的高血压、糖尿病、痤疮、脂肪肝、肥胖都分别因为生酮饮食而治愈。如果你还不知道什么是生酮饮食，那 么这本书就十分适合你。作者深入浅出地讲解了什么是生酮饮食、如何吃以及相关注意事项。如果你已经开始了生酮饮食，也能通过本书解答 许多疑惑。希望你也能和我一样，找到适合自己的健康饮食方式！ 陈晓芮（笔名“师姐”） “超级零”断糖食品品牌首席产品官 如果你对生酮饮食感到担心，这本书会打消你的顾虑。如果你问我，低碳水领域*活跃的人是谁，吉米·摩尔一定榜上有名，他是美国普及生酮饮食的先锋人物，从实践者的角度讲述生酮饮食的方方面面。不管你想自己尝试生酮饮食，还是推荐给亲朋好友，这都是一本不可错过的好书。 李奕博，公众号“老虎健康”作者

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