这样吃最健康 本书特色

1.经典畅销书，台湾78次印刷！ 2. 《出版人》杂志和新浪网联合主办的2009年中国书业年度评选中，获“年度生活类图书奖” 3. 快速、有效、自然清净的饮食方法：食物的钻石组合（蔬果谷芽饮食法）＋三宝（小麦胚芽、大豆卵磷脂、酵母），根据人的生理特点加以合理调配，不但能让人充满活力，甚至能使已有的疾病发生逆转。 4. 新食物四大分类法，帮助你了解各类食物的好坏、优劣，正确选择悦性食物、碱性食物、低压力性食物，全面了解疾病与饮食的关系。 5. 开启健康的三个原则：舍肉食、取素食；增加生食；酌量断食。可有效预防过敏、头痛、肌肉关节酸痛、肥胖、失眠、三高、骨质疏松、糖尿病、癌症等病症。 6. 提供健康状况自我评估表，提示身体酸性特征警示症状，以及健康摄食十大原则，帮你调整身体的偏差，远离疾病。 7. 健康是一条可以自觉、自察、自测、自疗的大道。姜医师透过亲身体验，倡导“肉食不如素食，熟食不如生食，预防胜于治疗”的观念， 指出“自家厨房就是好的药房”，把健康饮食当成好的药物。 8. 真正的健康之道，就是全方位提升生命的能量好的健康模式：自然清净的饮食 + 良好的生活态度 + 丰沛的生命关怀 9. 时时观照觉察自己的身体，便是好的医师。处处摄取均衡自然的食物，就是好的药物。 10. 身·心·灵整体健康专家姜淑惠医师用这本书彻底改变了台湾人的饮食观。 11. 畅销书《两个素食者的创意厨房》作者、第二届新浪博客大赛生活类金奖得主、知名博主笨鸟推荐这本书，说：“读完本书，豁然开朗，健康的身体不是靠医生和药物，而是要靠自己缔造。现代人想要摆脱亚健康竟然如此简单，回归自然清净的饮食方式，远离精加工食品，合理饮食，尽量素食，增加生食，适当断食，健康就会如约而至。”

这样吃最健康 内容简介

本书共分三大部分, 内容包括 ; 好好观照你自己、身心灵都要健康, 疾病如何形成 ; 如何分辨食物的优劣、健康的实践。

这样吃最健康 目录

好好观照你自己/1

◆身心灵都要健康/2

◆疾病如何形成/5

造成现代疾病的三个原因/5

疾病形成的三个步骤/9

DI一步：不平衡/9

第二步：废物堆积及不正常分泌/11

第三步：疾病形成/15

如何分辨食物的优劣/17

◆食物的四大分类法/21

DI一类食物：悦性食物、变性食物、惰性食物/22

第二类食物：酸性食物、碱性食物/29

第三类食物：高压力食物、低压力食物/41

第四类食物：阴性食物、阳性食物/62

◆生理特质与食物调配/69

认识生理特质/70

消化的途径/70

消化的执行/71

胃的排空现象/71

影响胃消化的因素/73

影响小肠消化吸收的因素/74

列举不当的食物组合/76

食物调配的原则/79

十项重要原则/79

水果应该单独摄取/85

◆食物的钻石组合（The Diamond Diet）——蔬果谷芽饮食法/89

谷类/89

蔬菜/95

排毒净化/95

抗发炎/97

返老还童/98

生食防癌/100

水果/100

容易吸收消化/101

芽菜/104

希望的种子/105

◆开启健康的三个原则（Three Keys to the Treasury of Health）/110

素食/111

生食/135

有进有出/136

生食净化/136

熟食的缺点/137

断食/146

断食是什么/146

断食前的准备/148

健康的实践/151

十项原则/153

◆摄食原则/159

一、肉食不如素食/159

二、熟食不如生食/159

三、预防胜于治疗/159

四、真正饥饿时才吃/159

五、食用先后次序/159

六 特殊禁忌/161

这样吃最健康 作者简介

姜淑惠 1956年生，“中国医药学院”中医系、医学研究所硕士班毕业。“中央研究院”生物医学研究所细胞免疫学，及预防医学研究所中药免疫功能研究。拥有中、西医执照资格，并广泛涉猎欧洲、印度及中国西藏医学，学识背景扎实丰富。 从小即十分景仰史怀哲，9岁的时候，母亲罹患癌症病逝，更影响了她日后行医时认真、慈善，与病患感同身受的态度。苦口婆心的她，不断倡导正确的健康观。她认为疾病与饮食有密切的关系，尤其饮食是一辈子的事，每个人都应该好好认识周遭的食物，重视“吃的效率”。 她不仅兢兢业业在学术领域钻研，更长期研读各类人文典籍，期许在深入探讨生命科学之后，人类未来的生活会更加幸福美满。曾任中国台湾省立桃园医院主治医师，目前任职台中澄清医院，并经常往返于美国、新西兰、澳大利亚、新加坡等地举办大型的健康讲座。此外并在台中成立“健康之道”中心，作为落实预防医学及培训义工的所在基地，是一位主张素食、生食、断食饮食改革，尊重生命，以人为本，非常具有环保概念的医生。她深信医生的使命在于教育、指导及咨询；医生ZUI极至的境界，就是做好预防医学的工作。

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