阿德勒·戴维斯营养健康宝典1吃的营养与保健 本书特色

本书介绍了营养学与健康的关系，阐述了人体对食物的消化吸收过程。指出人体饮食营养成份和组合的优劣对于人体健康的重要性，从而分析了人体所需要的各种维生素、矿物质及碳水化合物等与人体健康的关系。并指导人们来正确摄取这些营养成分，保持身体的健康与活力。通过正确的摄取营养成分还可以预防许多由于缺乏某种元素而导致的疾病，降低患病率。

阿德勒·戴维斯营养健康宝典1吃的营养与保健 内容简介

《吃的营养与保健》是*畅销中国大陆20年的营养健康经典，深入浅出的描述营养和保健部分的知识，营养素的用量和作用都有很详尽的说明，在忙碌的生活和现在食物到处无安全可言的前提下，这本书提供了日常的可参照的依据。实用性很高。

阿德勒·戴维斯营养健康宝典1吃的营养与保健 目录

**篇 消化与酶1　营养学与健康的关系2　正确的饮食营养成分与组合3　食物在身体内消化与吸收过程4　科学的术语5　交通联络网6　酶的重要性7　消化作用8　我们究竟吃了多少糖9　我们需要多少脂肪10　蛋白质的重要性11　蛋白质的需要量及缺乏时出现的症状12　产生能量的热量 第二篇 维生素的功能13　能量的释放14　为什么肝脏如此重要15　维生素A的功能16　维生素A与自然抵抗力17　维生素A的基本认识18　维生素A的来源19　维生素B1（硫胺素）的需要20　维生素B2（核黄素）的需要21　烟酸的需要22　B族维生素中其他维生素23　B族维生素是一个完整的复合体24　维生素c与坏血病25　抗坏血酸的需要 第三篇 空气、水与矿物质26　维生素C的需求量与来源27　维生素D的需要28　阳光的价值29　维生素D的来源30　维生素D的需求量31　维生素E与维生素K32　空气与水33　血液的功能34　健康的血流35　我们为什么需要钙　36　钙的来源及需求量37　磷的重要性38　碘的功用 第四篇 家人的健康39　其他矿物质的需要40　微量元素41　我们需要维生素补给品吗42　家人健康的规划43　饮食的需要因人而异44　家人的健康问题45　影响健康的严重问题46　如何保存食物的*大营养价值47　食品的加工及标示48　如何以有限的预算购买营养的食物49　旺盛的生命力由有计划的饮食获得 附表

阿德勒·戴维斯营养健康宝典1吃的营养与保健 作者简介

阿德勒·戴维斯女士是美国颇具名望的营养学权威。毕业于加州伯克莱大学，曾在哥伦比亚大学进修，并在南加州大学医学院获得生物化学硕士学位。她曾在纽约的伯尔文及福特罕姆医院接受食疗专业训练，后担任加州亚勒明达国家健康诊疗中心的营养顾问。戴维斯是国际营养学领域的拓荒者，她贡献其智慧与热忱，提供现代营养学各种*的知识和观念，告诫千千万万读者注重日常饮食中的营养，以确保健康免于疾病的痛苦。她一生致力于让大众了解营养的知识，通过改善营养而保证身心健康，所著的《吃的营养科学观》、《吃的营养与治疗》、《吃的营养与保健》、《吃的营养与妈妈宝宝健康》等营养学著作，全面推进用营养保障健康的科学观，提出实用科学的营养保健及食疗指导，且均畅销美国及许多国家，是公认的营养学权威著作。

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