于康家庭营养全书:中国家庭必备手册
于康家庭营养全书:中国家庭必备手册作者:于康主编 开 本:24cm 书号ISBN:9787502372613 定价:39.0 出版时间:2012-05-01 出版社:科学技术文献出版社 |
第二篇 慧眼识营养
★ 认识丰富多彩的食物
1. “功高盖世”的谷类
2. 享有“植物肉”美称的豆类
3. 合理选择惹人喜爱的肉类
4. 水产品——益处多多
5. 蛋类——是福还是祸
6. 一袋奶与一个民族
7. 新鲜果蔬有“三宝”
★ 小调味品里的大学问
1. 吃醋的门道
2. 如何健康的吃糖
3. 鸡精是味精上了一个档次吗
4. 日常饮食中酱油怎样吃对人体*有益
5. 葱姜蒜的养生密码
★各种颜色食物的养生益处
1. 黑色滋养食物,食物中的黑珍珠
2. 红色食物激发力量
3. 黄色食品的健康密码
4. 纯洁雅致的白色食物
★ 营养之名贵食材的平民替身
1. 燕窝——豆腐
2. 海参——鸡蛋
3. 人参——萝卜
4. 鲍鱼——牛奶
5. 鱼翅——猪蹄
第三篇 食物是*好的营养
★ 粗饭素食营养知多少
1. 燕麦的秘密
2. 玉米怎么吃*健康
3. 粮中珍品——苦荞麦
4. 南瓜——保健良药
5. “功高盖世”的谷类
6. 享有“植物肉”美称的豆类
7. 新鲜蔬果有“三宝”
8. 每天唱半杯橙汁——降低中风危险
9. “绝对吃素”不利健康
10. 食补雌激素,改善“更年期”
11. 另类主食的健康吃法——土豆和红薯
★ 悦食,吃饱不够,要吃得有营养
1. 多喝水的好处究竟何在
2. 烹调时*大限度地保存维生素
3. 蔬菜及水果上残留的农药和化肥怎么办
4. 精选食谱,躲避铅害
5. 吃肉8 问
6. 蜂蜜——优质营养
7. 常吃水饺、蒸包、馄饨等好处多
8. 碱性饮食促进健康长寿
9. 藻类食品与保健
10. 用茶“秘笈”
★ 四季进补
1. 常用食物的性味和特点
2. 四季进补的特点
3. 春季食补原则
4. 冬季进补有诀窍
5. 血虚的食补
6. 气虚的食补
7. 食物与调节和维持性功能
第四篇 不同人群的饮食之道
★ 掌握女人美丽健康的魔咒
1. 女士们,为健康和美容加杯奶
2. 肥肉和荤油——女性的大敌
3. 保持娇美身材的食物
4. 美容护肤,食疗相助
5. 科学进食调整时差——写给长途旅行的女士们
6. 巧克力保护心血管——写给钟情巧克力的女士们
7. 红颜菜汤——冬日里呵护女士健康
8. 合理饮食——为新婚女性护航
★ 准妈妈营养不发胖
1. “两个人用一张嘴吃饭”—— 妊娠期营养的重要性
2. 妊娠期的营养需要
3. 治疗妊吐的小验方
4. *佳酸味食物
5. 孕妇营养要适度
6. 孕妇与补钙
7. 孕妇服用维生素制剂要慎重
8. 孕妇不宜食物
★ 坐月子产妇营养常识与调理禁忌
1. 月子里的饮食原则和方法
2. 月子里饮食的宜忌
3. 产后**餐应怎样安排
4. 产后水果的选择
5. 产后缺乳用哪些药膳
6. 产后贫血的食疗
★ 新妈妈:让母乳又好又营养
1. 乳母合理膳食的具体安排
2. 乳母的膳食应减少盐和酱油
3. 汤可以用来代替肉吗
4. 注意乳母维生素C 的供应
5. 乳母患过敏性疾病能哺乳吗
6. 如何了解乳汁是否充足
7. 产后乳汁不足的食疗方法
8. 母乳喂养还要加鱼肝油
9. 从饮食上来预防母乳的污染
★ 哪些中老年人需要开“小灶”
1. 老花眼的辨证饮食疗法
2. 中老年青光眼的饮食防治
3. 当心:前列腺增生“病从口入”
4. 老年尿频的食疗
5. 饮食调理早老性痴呆
6. 食疗法治失眠
7. 药膳调治哮喘病
★ 宝宝营养,步步精心
1. 婴幼儿对各类营养素的需求
2. 新生婴儿的饮食
3. 婴儿的辅食添加原则
4. 不同月龄婴儿食物的添加方法
5. 新生的宝宝需不需要喝糖水
6. 宝宝一天吃几餐
7. 母乳不足婴儿如何喂养
8. 婴儿营养宜忌
9. “吃”与儿童智力有关系吗
10. 幼儿与学龄前儿童膳食指南
★ 家有儿女,好营养才有好孩子
1. 学龄儿童膳食指南
2. 青少年膳食指南
3. 饮料不能多喝,果汁就可以多喝吗
4. 孩子该不该吃零食
5. 考试的孩子吃点什么好
6. 用食物能保护孩子的视力吗
7. 什么食物不提倡儿童过多食用
第五篇 节食减肥,别忽悠自己身体的健康
★ 掀起营养减肥的盖头来
1. 算算自己的理想体重
2. 儿童标淮体重公式
3. 理想体重与“合理范围”
4. 肥胖的判断标准
5. 平衡膳食宝塔
6. 膳食纤维——减肥主力军
7. 减肥者的**物品
★ *佳减肥方法,既能纤体又健康
1. 冬瓜减肥有奇效
2. 科学消除饥饿感
3. 进餐次数与减肥
4. 细嚼慢咽与减肥
5. *佳减肥速度
6. “四群点数”减肥法
7. 全饥饿减肥法
8. 循环周期减肥法
9. 进餐时差
★ 减肥明星的秘诀——别让肥胖“抬头”
1. 购物时应如何抵制食物的诱惑
2. 节食减肥应如何避免厌食的发生
3. *佳的预防时机
4. 预防儿童肥胖
保健/心理健康 饮食营养食疗
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