甲鱼 115

龟科 116

乌龟 116

第三节　海水鱼类

鲳科 117

平鱼 117

鲅科 119

鲅鱼 119

鲭科 120

鲐鱼 120

石首鱼科 121

黄花鱼 121

鱼鳔 123

带鱼科 124

带鱼 124

科 125

鲈鱼 125

石斑鱼科 126

石斑鱼 126

鲱科 127

快鱼 127

鲻科 128

梭鱼 128

鲆科 129

比目鱼 129

多宝鱼 131

竹刀鱼科 132

秋刀鱼 132

舌鳎科 133

鳎目鱼 133

鳕科 134

鳕鱼 134

鲂科 135

红娘鱼 135

革鲀科 136

象皮鱼 136

鲷科 137

加吉鱼 137

科 138

针鱼 138

颌针鱼科 139

颌针鱼 139

科 140

赤 140

第四节　海水其他类

对虾科 141

对虾 141

基围虾 143

龙虾科 144

龙虾 144

樱虾科 145

虾皮 145

虾蛄科 146

皮皮虾 146

蝤蛑科 147

海螃蟹 147

刺参科 149

海参 149

鲍科 151

鲍鱼 151

乌贼科 153

墨斗鱼 153

鱿鱼 155

章鱼科 156

章鱼 156

根口水母科 158

海蜇 158

牡蛎科 160

牡蛎 160

灯塔蛏科 161

蛏子 161

贻贝科 162

淡菜 162

扇贝科 163

扇贝 163

帘蛤科 165

蛤蜊 165

蚶科 167

蚶子 167

骨螺科 168

海螺 168

玉螺科 169

扁玉螺 169

阿地螺科 170

泥螺 170

海龙科 171

海马 171

海龙 172

海蛾鱼科 173

海麻雀 173

海燕科 174

海燕 174

海盘车科 175

多棘海盘车 175



第三章常用调料及调味品

**节　调料

百合科 178

大葱 178

洋葱 179

大蒜 180

姜科 181

草果 181

姜 182

高良姜 183

砂仁 184

豆蔻 185

草豆蔻 186

肉豆蔻科 187

肉豆蔻 187

芸香科 188

花椒 188

陈皮 189

柠檬 190

樟科 191

桂皮 191

栏科 192

大料 192

伞形科 193

小茴香 193

孜然 194

香菜 195

胡椒科 196

胡椒 196

桃金娘科 197

丁香 197

豆科 198

甘草 198

茄科 199

辣椒 199

西红柿 200

蓼科 201

辣蓼 201

蔷薇科 202

木瓜 202

山楂 203

玫瑰花 204

唇形科 205

薄荷 205

紫苏叶 206

山茶科 207

绿茶 207

木犀科 208

桂花 208

红毛菜科 209

紫菜 209

胡麻科 210

芝麻 210

第二节　调味品

白糖 211

冰糖 211

红糖 212

蜂蜜 213

酱油 213

食醋 214

料酒 214

蚝油 215

味精 216

鸡精 216

腐乳 217

豆豉 217

黄酱 218

甜面酱 219

豆瓣酱 219

芝麻酱 220

韭菜花酱 220

番茄酱 221

芥末 221

五香粉 222

食盐 223



索引 224

参考文献 227

中国养生保健肉食及香料图典 作者简介

车晋滇，享受国务院政府津贴专家，曾多次承担农业部、北京市、市农业局和本单位的科研项目，曾获北京市科技进步三等奖2项；北京市农业技术推广一等奖2项；北京市金桥奖一等奖1项。

 2/3   首页 上一页 1 2 3 下一页 尾页

保健/心理健康 饮食营养食疗

在线阅读