五谷杂粮养生这样吃 内容简介

     “五谷为养”，谷类食物是健康饮食结构的主体，是人体能量的重要来源。营养学家建议，一般成年人每天应摄入谷类食物250~400克，而且需要粗细搭配，其中，粗粮每天应摄入50克以上。但现在很多人过于偏重米饭，而对于五谷杂粮的丰富变化并不熟悉，造成了饮食单一、口感乏味，自然提不起兴趣。不爱吃就不能足量，不足量则营养失调。其实五谷杂粮品种丰富，且有不同的补益作用，可以做成粥、饭、面、点心、甜品、饮品等，有无穷的变化。《五谷杂粮养生这样吃》介绍了各种谷粮的健康食用方法，对平衡饮食结构、预防各种慢性疾病有着积极的作用。希望读者读后能找到适合自己的谷粮，饭桌上也能经常花样翻新。

五谷杂粮养生这样吃 目录

壹 五谷杂粮的养生秘诀
五谷杂粮是饮食根基.......................12
谷粮食物的营养价值.......................14
谷粮与脾胃的关系..........................18
重新认识粗粮.................................22
怎样做到粗细搭配..........................24
不可不知的升糖指数. . . . . . . . . . . . . . . . . 2 6
谷粮食物的饮食误区......................30
贰 谷粮大家族
大米..............................34
素什锦炒饭.......................35
糯米..............................36
糯米粽子..........................37
小麦..............................38
番茄鸡蛋打卤面................39
小米..............................40
虾皮小米粥.......................41
玉米..............................42
松仁玉米..........................43
荞麦..............................44
三丁荞麦汤面....................45
大麦..............................46
大麦茶.............................47
高粱..............................48
高粱米漏条面....................49
燕麦..............................50
鱼片燕麦粥.......................51
薏米..............................52
薏米百合红枣粥................53
紫米..............................54
紫米花生粥.......................55
芡实..............................56
芡实瘦肉粥.......................57
黄豆..............................58
黄豆炖猪皮.......................59
绿豆..............................60
绿豆粥.............................61
红豆..............................62
蜂蜜红豆冰.......................63
黑豆..............................64
黑豆粥.............................65
豌豆..............................66
豌豆黄.............................67
甘薯..............................68
甘薯粥.............................69
土豆...........................70
土豆烧牛肉.......................71
山药..............................72
蓝莓山药..........................73
芋头..............................74
葱香芋头..........................75
南瓜..............................76
南瓜豆浆..........................77
莲藕..............................78
藕丝拌荷兰豆....................79
栗子..............................80
蜂蜜栗子羹.......................81
花生..............................82
五香花生米......................83
黑芝麻...........................84
黑芝麻汤圆......................85
核桃..............................86
核桃红烧肉.......................87
莲子..............................88
莲子猪肚粥.......................89
松子..............................90
玉米松子饮.......................91
叁 跟着季节吃谷粮
春季..............................94
炸春卷.............................95
荞麦粥.............................96
萝卜丝饼..........................97
夏季..............................98
薏米冬瓜瘦肉汤................99
南瓜绿豆饮.....................100
菠萝炒饭........................101
秋季............................102
重阳糕.........................103
芡实鸭肉汤...................104
八宝饭.......................105
冬季............................106
黑豆核桃粥.....................107
栗子山药粥.....................108
腊八粥...........................109
肆 全家人的健康谷粮
上班族........................112
洋参大枣粥.....................113
五谷杂粮酿豆腐..............115
老人............................116
玉米燕麦粥.....................117

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